Przepisy

Sałatka brokuła z przepiórczymi jajeczkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kwiat średniego brokuła

20 jajek przepiórczych

pół strąka słodkiej papryki

2-3 pomidory

sos:

4 łyżki jogurtu naturalnego

4 łyżeczki majonezu

mała łyżeczka musztardy

sól

ostra papryka w proszku

1 łyżka posiekanego koperku

Opis:

Różyczki brokuła ugotuj al dente w osolonej wodzie. Ostudź.

Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, obierz po ostudzeniu. Aby ułatwić sobie zdejmowania skorupki, nadtłucz każde jajeczko, a następnie tocz je pod otwartą dłonią, lekko naciskając, aż cała skorupka popęka, wówczas ściągniesz ją jak skórkę.

Pomidory i paprykę pokrój na cząstki dowolnej wielkości.

Przygotuj sos, dokładnie mieszając składniki w osobnym naczyniu.

Ułóż różyczki brokuła, cząstki pomidorów, paski papryki oraz przekrojone na pół jajeczka. Polej sałatkę sosem i podaj.