Kilka razy robiłam z tego przepisu i raz również mi wyszedł twardy i suchy ale myślę,że to wina mięsa a nie przepisu bo tak zawsze wychodzi dobry. Teraz piekę krócej niż 1h i zostawiam w wyłączonym piekarniku. A wcześniej surowe mięso nakłuwam i w czasie pieczenia czesto polewam mlekiem - jest pyszny i kruchy.
Skusiłam się na ten schab...chciałam czymś zachwycić gości w niedzielę i wyszła KLAPA .Suchy i twardy , bez smaku . Nie wiem czy to wina mięsa a może mleka .W każdym razie mleko wyglądało jakby zważone po upieczeniu i wyglądało jakoś nie smacznie .
Wrażenia po degustacji: dobry, choć troszkę twardy (jako wędlinka OK), nie suchy (chyba surowiec promocyjny zawiódł). Powtórka będzie niebawem z inną wieprzowiną lub indykiem. Dziękuję.
Zacznę od pryskania - nic NIE pryska (200 stopni, grzałki góra-dół, bez termoobiegu), ok. 1 kg schabu w odkrytej brytfance, zalany wysoko mlekiem (3,5%). Teraz stygnie w uchylonym piekarniku, potem chyba zostawię w mleku, aż do jutrzejszej degustacji. Surowy schab marynowałam całą noc w lodówce (sól+pieprz czosnkowy+czosnek+majeranek bez oleju, papryką posypałam przed pieczeniem). Dziękuję za przepis.
Robiłam ten schabik już parokrotnie i pyyyychota! Ale w ostatnie święta kupiłam schabik "promocyjny" pięknuśny był. Przed pieczeniem ważył coś ok. 1,50kg po upieczeniu (piekłam w mleku niecałą godzinę) ważył....................64 dkg. A suchy był jak wiór. Następnym razem kupię od rolnika kawałek świnki:)
Łomatko alem siem czujem wycałowana bardzo się cieszę Megi65 że Tobie i mężowemu mięsko przypadło do smaku. Dzięki za fotorelację karczuś wygląda zajeb... nooo znaczy prze smacznie. Chyba sama muszę się skusić i upiec niespodzianie jak moje późne szczęście powróci z trasy. Buziaki i pozdrówka
Na życzenie mężowskiego ... taka miała być karkówka soczysta,z lekkim tłuszczykiem . Polecam karkówka tak pieczona jest bardzo smaczna ))) Następnym razem cyco indycze tak sprawie. Reniu pozdrawiam pięknie ))
Reniu ! Mąż całuje rączki Twoje, Twojej Siostry i ... moje . Miąsko jak marzenie, soczyste, jasno różowe,jak mówi ''wspomnienie dzieciństwa'. Focia jutro .Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy pięknie ))
Reniu! Prawie dwa lata temu pytałam a dzisiaj zapadała decyzja:kupiłam karkówkę i ... bardzo jestem ciekawa jaki smak, wygląd wyjedzie z piekarnika.O szczegółach nie omieszkam poinformować. Pozdrawiam pięknie ))
zrobiony po raz kolejny. Tym razem piekłam wieczorem i zostawiłam na noc w mleku (wcześniej leżakował dobę w przyprawach w lodówce). Rano zawinęłam i na dobę do lodówki. Wyszedł pyszny, bardzo kruchy i smaczny.
Zrobiłam dziś ten schab w wersji przyśpieszonej,czyli zabrałam się za mięsko rano a wcinaliśmy na obiad.Dodatkowo obsmażyłam go przed pieczeniem.Mąż podejżliwie patrzył jak otwieram mleko i kazał sobie kawałek mięsa odkroić przed pieczeniem ,tak na wszelki wypadek,żeby miał co jeść,gdyby eksperyment okazał się nie zjadliwy.Ale do rzeczy PO PROSTU PYCHA.Zrobiłam do tego ciemny sos.Miodzio.Dzięki za przepis.Polecam.
W zasadzie już wszystko zostało napisane: delikatny, soczysty i miękki. Zupełnie nie przypomina tych schabów kupnych, które mają w nazwie "pieczony", ale smak zupełnie inny. Część podałam na zimno, do kanapek z dodatkiem żurawiny. Drugą część potraktowałam domowym sosem grzybowym i odgrzałam na obiad. Dzięki temu wróciwszy ze spaceru mieliśmy gotowy obiad (kasza była przygotowana już wcześniej i wysłana "pod kocyk"). Do tego sałata lodowa z dużą ilością jogurtu naturalnego.
Skorzystałam czytając Wasze niektóre podpowiedzi i wsunęłam do piekarnika tę większą blaszkę, która jest w standardowym wyposażeniu i wcześniej zabezpieczyłam ją folią aluminiową. Kawałkiem folii owinęłam też foremkę, w której piekł się schab zostawiając u góry niewielki rancik. Dzięki temu nic się nie wylało, to co próbowało-wyłapała folia wokół foremki, a ja mogłam swobodnie odwracać mięso w czasie pieczenia. A i marynowałam w gotowcu, czyli marynacie staropolskiej firmy "K"
Mój piekarnik zwykle czegoś nie dopieka, więc do czasu pieczenia (1godz./1kg) dołożyłam jeszcze 15 minut. Wyszło idealne, smakowo również.
Reniu, dzięki za pyszny, aromatyczny przepis. Piąteczka za niego!
Reniu, upieklam Twoj schab.Oto dowod,nie wykipial ale tak mi zapryskal piekarnik (jasny), ze szorowalam go z dwie godziny.Nie powiem, jest pyszny.......ale moj sposob na "chyba" taki sam wspanialy schab jest bezpieczniejszy.Wkladam natarte mieso do aluminiowanego (jednorazowka) pojemnika szczelnie zamykam i tez na noc do lodowki.Nigdy nie wstawiam negatywnych komentarzy i mam nadzieje ze tego tez tak nie odbierzesz.Po prostu sprobuj po mojemu.
Właśnie wyłączyłam i otwarłam piekarnik. Przykryłam naczynie ręcznikiem kuchennym i tak będzie stygł. Mam nadzieję, że to nie będzie miało żadnego wpływu na smak i w ogóle. Przykryłam w obawie o muchy, które uwielbiają siadać i "robić" na mięsko, a że jest noc nie będę miała nad nimi kontroli. C.D.N
Upiekłam na święta schab i indyka w mleku - obydwie pieczenie super nic tylko jeść bez opamiętania, takie pyszności.A i mycia nie za wiele.Dzięki, pozdrawiam.
Dziękuje wszystkim za tyle wspaniałych komentarzy i cieszę się że mięsko smakuje. U mnie w tym roku na wielkanocnym stole był karczek na soli ale następne zrobię właśnie gotowane w mleku
Dołączam się do zachwytów. Bardzo delikatny i miękki, robiłam w żaroodpornym naczyniu i nie było problemu z myciem. Mleko się nie pieniło, dałam 3,2 nie UHT. Polecam do kanapek.
Ewelinko nie rozumiem dlaczego napisałaś "nie do umycia"?? robiłam schabik wiele razy i zawsze domywam blaszkę spokojnie. Zalej ja wodą i dobrze odmocz a dasz radę naprawdę
Ame-110 niestety nie mam pojęcia ;) jaki masz ten prodiż. Z własnego dzieciństwa pamiętam prodiże tylko z górnym grzaniem (miały taki łańcuszek w pokrywie). Jeśli teraz są bogatsze z górną i dolna grzałką to jeszcze lepiej. Moim zdaniem czas pieczenia możesz przedłużyć o jakieś 30 min bo pewnie nie da się nagrzać tego ustrojstwa wcześniej. Grzałka góra dół i .... no cóż jeśli chcesz wypróbuj urządzonko teściowej. Myślę że schabik powinien się udać. Pozdrówka
Witam, aktualnie mieszkam u teściów i niestety niema piekarnika jest tylko prodiż i niestety ja do końca go jeszcze nie wyczułam. Ciasta nie wygladaja tak efektownie, francuskie zanim pieknie wyrosnie i przypiecze sie to wole podsmażyć na patelni itd.. :( I stąd moje pytaniee ile trzeba by było piec 1kg schab w prodiżu oczywiście jeśli masz pojęcie :) I czy grzanie ma być nastawione na góre i dół czy tylko jedno ? Pozdrawiam gorąco!
Nikolka19 niestety nie mogę pomóc w sprawie dziczyzny gdyż nie mam pojęcia ile czasu potrzebuje takie mięsko żeby było odpowiednio miękkie ale... kto nie ryzykuje ten nie pije szampana jak mówią
Skorzystałam z przepisu z dużym sukcesem:) Faktycznie, atutem mięsa jest jego wilgotność, a przez to bardzo dobrze smakuje i świetnie się kroi. Równiez uważam, że efekt jest lepszy (smaczniejszy) niż przy schabie pieczonym w rękawie.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
perzot24 (2015-12-31 18:43)
Bardzo dobre godne polecenia
iwett (2015-04-30 08:14)
Kilka razy robiłam z tego przepisu i raz również mi wyszedł twardy i suchy ale myślę,że to wina mięsa a nie przepisu bo tak zawsze wychodzi dobry. Teraz piekę krócej niż 1h i zostawiam w wyłączonym piekarniku. A wcześniej surowe mięso nakłuwam i w czasie pieczenia czesto polewam mlekiem - jest pyszny i kruchy.
krysia0101 (2015-04-29 22:06)
Skusiłam się na ten schab...chciałam czymś zachwycić gości w niedzielę i wyszła KLAPA .Suchy i twardy , bez smaku . Nie wiem czy to wina mięsa a może mleka .W każdym razie mleko wyglądało jakby zważone po upieczeniu i wyglądało jakoś nie smacznie .
Kokosanka83 (2015-04-28 11:04)
Mnie niestety nie wyszedł schab ani kruchy ani dobry, wręcz odwrotnie, twardy jak skała. Już się chyba nie podejmę tego przepisu.
rerenatka (2015-04-13 12:13)
Goraco polecam ten przepis. Miesko niedrogo i bez wysilku. Moim chlopakom bardzo smakowalo
Smosia (2015-03-15 08:17)
Wrażenia po degustacji: dobry, choć troszkę twardy (jako wędlinka OK), nie suchy (chyba surowiec promocyjny zawiódł). Powtórka będzie niebawem z inną wieprzowiną lub indykiem. Dziękuję.
Smosia (2015-03-14 15:13)
Zacznę od pryskania - nic NIE pryska (200 stopni, grzałki góra-dół, bez termoobiegu), ok. 1 kg schabu w odkrytej brytfance, zalany wysoko mlekiem (3,5%). Teraz stygnie w uchylonym piekarniku, potem chyba zostawię w mleku, aż do jutrzejszej degustacji. Surowy schab marynowałam całą noc w lodówce (sól+pieprz czosnkowy+czosnek+majeranek bez oleju, papryką posypałam przed pieczeniem). Dziękuję za przepis.
iwett (2015-03-13 10:10)
Robiłam ten schabik już parokrotnie i pyyyychota! Ale w ostatnie święta kupiłam schabik "promocyjny" pięknuśny był. Przed pieczeniem ważył coś ok. 1,50kg po upieczeniu (piekłam w mleku niecałą godzinę) ważył....................64 dkg. A suchy był jak wiór. Następnym razem kupię od rolnika kawałek świnki:)
makusia (2015-03-13 09:48)
Reniu, zasługuje na to, kolejny schabik zakupiony i spróbuje zrobić tym sposobem szynkę :)
renataz36 (2015-03-13 08:48)
WoW makusiu dzięki za prze-smaczną fotkę i miły komentarz do mojego schabiku :)
makusia (2015-03-12 20:15)
Fantastyczny schabik, polecam każdemu ;) Reniu, dziękuję za przepis :)
renataz36 (2015-03-02 17:43)
Łomatko alem siem czujem wycałowana
bardzo się cieszę Megi65 że Tobie i mężowemu mięsko przypadło do smaku. Dzięki za fotorelację karczuś wygląda zajeb... nooo znaczy prze smacznie. Chyba sama muszę się skusić i upiec niespodzianie jak moje późne szczęście powróci z trasy. Buziaki i pozdrówka
megi65 (2015-03-02 13:18)
Na życzenie mężowskiego ... taka miała być karkówka soczysta,z lekkim tłuszczykiem . Polecam karkówka tak pieczona jest bardzo smaczna ))) Następnym razem cyco indycze tak sprawie. Reniu pozdrawiam pięknie ))
megi65 (2015-03-01 21:27)
Reniu ! Mąż całuje rączki Twoje, Twojej Siostry i ... moje
. Miąsko jak marzenie, soczyste, jasno różowe,jak mówi ''wspomnienie dzieciństwa'. Focia jutro .Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy pięknie ))
noclegi2008 (2015-03-01 16:51)
Schabik przepyszny,jest w lodówce,często go robię.
renataz36 (2015-03-01 13:39)
Wow Megi65 wygląda bardzo apetycznie, jak byś mogła to poproszę jeszcze zdjęcie "plasterka"
megi65 (2015-03-01 12:54)
Karczek jeszcze sobie pływa w mleku ale ... zapowiada się wyśmienicie .. )) cdn.
megi65 (2015-03-01 10:38)
Karkówka całe 1386g wjechało do piekarnika. Dodatkowo na dno blachy wlałam wodę a niech będzie miąsko się piekło w podwójnej kąpieli cdn.
.
renataz36 (2015-02-28 08:29)
Megi65 oby przepis przypadł do gustu... jak stare wino haha karczusia nie robiłam więc czekam na fotorelację. Pozdrówka
megi65 (2015-02-27 20:38)
Reniu! Prawie dwa lata temu pytałam a dzisiaj zapadała decyzja:kupiłam karkówkę i ... bardzo jestem ciekawa jaki smak, wygląd wyjedzie z piekarnika.O szczegółach nie omieszkam poinformować. Pozdrawiam pięknie ))
agusa (2015-02-27 12:53)
zrobiony po raz kolejny. Tym razem piekłam wieczorem i zostawiłam na noc w mleku (wcześniej leżakował dobę w przyprawach w lodówce). Rano zawinęłam i na dobę do lodówki. Wyszedł pyszny, bardzo kruchy i smaczny.
Ksena31 (2015-01-04 14:58)
Piekłam ten schab na święta z ciekawości czy to będzie dobre. Powiem szczerze że nie wierzyłam ale to jest pyszne. Polecam. Na pewno będzie powtórka.
Izma73 (2014-11-01 20:02)
Zrobiłam dziś ten schab w wersji przyśpieszonej,czyli zabrałam się za mięsko rano a wcinaliśmy na obiad.Dodatkowo obsmażyłam go przed pieczeniem.Mąż podejżliwie patrzył jak otwieram mleko i kazał sobie kawałek mięsa odkroić przed pieczeniem ,tak na wszelki wypadek,żeby miał co jeść,gdyby eksperyment okazał się nie zjadliwy.Ale do rzeczy PO PROSTU PYCHA.Zrobiłam do tego ciemny sos.Miodzio.Dzięki za przepis.Polecam.
Paola_r (2014-10-19 14:30)
W zasadzie już wszystko zostało napisane: delikatny, soczysty i miękki. Zupełnie nie przypomina tych schabów kupnych, które mają w nazwie "pieczony", ale smak zupełnie inny. Część podałam na zimno, do kanapek z dodatkiem żurawiny. Drugą część potraktowałam domowym sosem grzybowym i odgrzałam na obiad. Dzięki temu wróciwszy ze spaceru mieliśmy gotowy obiad (kasza była przygotowana już wcześniej i wysłana "pod kocyk"). Do tego sałata lodowa z dużą ilością jogurtu naturalnego.
Skorzystałam czytając Wasze niektóre podpowiedzi i wsunęłam do piekarnika tę większą blaszkę, która jest w standardowym wyposażeniu i wcześniej zabezpieczyłam ją folią aluminiową. Kawałkiem folii owinęłam też foremkę, w której piekł się schab zostawiając u góry niewielki rancik. Dzięki temu nic się nie wylało, to co próbowało-wyłapała folia wokół foremki, a ja mogłam swobodnie odwracać mięso w czasie pieczenia. A i marynowałam w gotowcu, czyli marynacie staropolskiej firmy "K"
Mój piekarnik zwykle czegoś nie dopieka, więc do czasu pieczenia (1godz./1kg) dołożyłam jeszcze 15 minut. Wyszło idealne, smakowo również.
Reniu, dzięki za pyszny, aromatyczny przepis. Piąteczka za niego!
Basialis (2014-09-14 21:11)
Reniu, upieklam Twoj schab.Oto dowod,nie wykipial ale tak mi zapryskal piekarnik (jasny), ze szorowalam go z dwie godziny.Nie powiem, jest pyszny.......ale moj sposob na "chyba" taki sam wspanialy schab jest bezpieczniejszy.Wkladam natarte mieso do aluminiowanego (jednorazowka) pojemnika szczelnie zamykam i tez na noc do lodowki.Nigdy nie wstawiam negatywnych komentarzy i mam nadzieje ze tego tez tak nie odbierzesz.Po prostu sprobuj po mojemu.
renataz36 (2014-07-11 07:51)
U nas jadamy na zimno a jak na ciepło to podgrzewam w mikrofali... ale ciekawa jestem jak to robią inni?
wewa (2014-07-10 21:49)
Właśnie wyjęłam z piekarnika i ciekawa jestem jak odgrzewać jeśli chcemy podawać na ciepło? Czy może tylko na zimno podajemy?
renataz36 (2014-05-12 15:32)
Łomatko argennia jakie przecudne fotki mniam cieszę się bardzo, że schabik smakował i dziękuję za komentarz
argennia (2014-05-12 13:33)
Upieczony w sobotę wieczorem. Pychota... Został już tylko kawałeczek.
argennia (2014-05-10 22:03)
Właśnie wyłączyłam i otwarłam piekarnik. Przykryłam naczynie ręcznikiem kuchennym i tak będzie stygł. Mam nadzieję, że to nie będzie miało żadnego wpływu na smak i w ogóle. Przykryłam w obawie o muchy, które uwielbiają siadać i "robić" na mięsko, a że jest noc nie będę miała nad nimi kontroli. C.D.N
krysia50 (2014-04-28 17:48)
Upiekłam na święta schab i indyka w mleku - obydwie pieczenie super nic tylko jeść bez opamiętania, takie pyszności.A i mycia nie za wiele.Dzięki, pozdrawiam.
renataz36 (2014-04-24 17:52)
Dziękuje wszystkim za tyle wspaniałych komentarzy i cieszę się że mięsko smakuje. U mnie w tym roku na wielkanocnym stole był karczek na soli ale następne zrobię właśnie gotowane w mleku
mintak (2014-04-23 10:42)
Zrobiony na świeta w żaroodpornym naczyniu - smak super, do powtórki na 100%.
agusa (2014-04-23 09:24)
Dołączam się do zachwytów. Bardzo delikatny i miękki, robiłam w żaroodpornym naczyniu i nie było problemu z myciem. Mleko się nie pieniło, dałam 3,2 nie UHT. Polecam do kanapek.
kola (2014-04-23 01:14)
Soczysty, miękki i kruchy. Na pewno będzie powtórka. Polecam.
małpiatka (2014-04-19 08:06)
Mięsko właśnie siedzi w piekarniku. Tym razem robię z szynki. Mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszne:) Wesołych Świąt!:)
renataz36 (2014-04-18 09:22)
Ewelinko nie rozumiem dlaczego napisałaś "nie do umycia"?? robiłam schabik wiele razy i zawsze domywam blaszkę spokojnie. Zalej ja wodą i dobrze odmocz a dasz radę naprawdę
ewelina4244 (2014-04-17 22:13)
miesko pyszne,ale foremka nie do umycia.
anusia_m (2014-04-17 12:49)
Monami9, robiłam z filetem z indyka. Wyszło pysznie :)
monami9 (2014-04-17 12:34)
Czy ktoś w ten sposób robił inne mięsko, np karkówkę albo szynkę? Ze schabem robiłam ale zastanawiam się jakby wyszło inne mięso...
renataz36 (2014-03-19 13:13)
Ame-110 niestety nie mam pojęcia ;) jaki masz ten prodiż. Z własnego dzieciństwa pamiętam prodiże tylko z górnym grzaniem (miały taki łańcuszek w pokrywie). Jeśli teraz są bogatsze z górną i dolna grzałką to jeszcze lepiej. Moim zdaniem czas pieczenia możesz przedłużyć o jakieś 30 min bo pewnie nie da się nagrzać tego ustrojstwa wcześniej. Grzałka góra dół i .... no cóż jeśli chcesz wypróbuj urządzonko teściowej. Myślę że schabik powinien się udać. Pozdrówka
ame_110 (2014-03-19 10:07)
Witam, aktualnie mieszkam u teściów i niestety niema piekarnika jest tylko prodiż i niestety ja do końca go jeszcze nie wyczułam. Ciasta nie wygladaja tak efektownie, francuskie zanim pieknie wyrosnie i przypiecze sie to wole podsmażyć na patelni itd.. :( I stąd moje pytaniee ile trzeba by było piec 1kg schab w prodiżu oczywiście jeśli masz pojęcie :) I czy grzanie ma być nastawione na góre i dół czy tylko jedno ? Pozdrawiam gorąco!
Beata28 (2014-02-15 15:28)
Interesujace.
w mleku ? Musze koniecznie wyprobowac.Dziekuje za ciekawy przepis.Pozdrawiam :)
nikolka19 (2013-12-19 20:53)
renataz36 (2013-12-19 19:35)
Nikolka19 niestety nie mogę pomóc w sprawie dziczyzny gdyż nie mam pojęcia ile czasu potrzebuje takie mięsko żeby było odpowiednio miękkie ale... kto nie ryzykuje ten nie pije szampana jak mówią
nikolka19 (2013-12-19 19:02)
pytanko mam czy mogę użyć dziczyzny ?
renataz36 (2013-12-15 21:20)
Cieszę się kochane kuchareczki, że schabik próbujecie... polecam na świąteczny stół
limara (2013-12-15 18:53)
Schab super, nareszcie nie suchy. Tylko tak będę robiła, rewelacyjny przepis na schab:) Polecam!
noclegi2008 (2013-12-15 18:48)
Dopiero dziś wstawiam komentarz,a robiłam już parę razy-rewelacja.
kayunia (2013-08-12 15:54)
Skorzystałam z przepisu z dużym sukcesem:) Faktycznie, atutem mięsa jest jego wilgotność, a przez to bardzo dobrze smakuje i świetnie się kroi. Równiez uważam, że efekt jest lepszy (smaczniejszy) niż przy schabie pieczonym w rękawie.
Dziękuję i pozdrawiam Renatę:)