Schab w śmietanie z pieczarkami i boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg schabu bez kości
50 dag pieczarek
20-30 dag boczku wędzonego
3 cebule (mogą być białe bądź czerwone)
0,5 l śmietanki 30% (słodkiej)
sól, pieprz, olej

Opis:

Schab kroimy w plastry, rozbijamy delikatnie, oprószamy solą i pieprzem i smażymy bez panierki na gorącym oleju.
Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i na koniec wrzucamy pokrojone pieczarki. Całość smażymy, aż woda z pieczarek odparuje. Doprawiamy do smaku.

Mięso wkładamy do brytfanki bądź naczynia żaroodpornego, na nie wykładamy pieczarki z boczkiem i cebulą, wszystko zalewamy śmietanką i wstawiamy pod przykryciem do piekarnika na ok. 1 godzinę - temperatura ok. 190 stopni.

Po godzinie schab jest gotowy do spożycia - jeśli brakuje mu soli bądź pieprzu - doprawiamy go przed podaniem.