sernik (cheesecake) na skondensowanym mleku, z posmakiem toffi

Pokruszone ciastka wymieszac z kakao i dodać rozpuszczone masło. Wymieszać i tą masą wylepić dno i częściowo boki tortownicy (średnica 25 - 26cm) . Wstawić do lodówki na 1/2 godziny

Ser śmietankowy wymieszac w misce. Teraz dodajemy do niego pozostałe składniki tj. mleko skondensowane, jajka, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Delikatnie wymieszac, ale nie długo, żeby nie napowietrzyć masy serowej. Powstanie nam dośc rzadka masa serowa, którą wlewamy do tortownicy . (jeżeli nie jesteśmy pewni szczelności naszej tortownicy, to owijamy ją z zewnątrz folią aluminiową)

Masę "krówkową" przekładamy z puszki do miseczki i dodajemy stopniowo śmietanę kremówkę. Mieszamy razem do momentu aż otrzymamy w miarę lekką konsystencję masy. Nie może być ona jednak lejąca. Powinna dośc swobodnie spadac z łyżeczki. Teraz , nabieramy łyżeczką i układamy w masie serowej. Te kupki z masy krówkowej, będą się topić w masie serowej, bo jest ona rzadka.
Ja nie wykorzystałam całej puszki, tylko tak gdzieś 1-2 - 3/4 puszki. Resztę zjadłam.

Całośc wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 (130-termoobieg) stopni z ustawionym na dnie piekarnika, naczyniem z wodą. Pieczemy ok 1 godziny i 15 minut. Sernik nie powinien zrumienić się na wierzchu.

Po tym czasie wystawiamy sernik i na wierzch smarujemy gęstą , kwaśną śmietaną (bez dodatków). Tortownicę wstawiamy ponownie do piekarnika, aby po 3 minutach go wyłączyc. Sernik zostawiamy w wyłączonym piekarniku jeszcze ok. 10 minut.

Wyjmujemy i studzimy, a następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin (6-8)