Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na spód :25 dag kruchych ciastek (herbatników.szampanek itp)
1/2 kostki masla (10 dag)

na masę serową :
1 kg sera twarogowego najlepiej w kostkach (zmielic 2x)
15 dag czekolady deserowej + 2 łyżki stołowe rumu
2 łyżki stolowe kawy rozpuszczalnej
1,5 szklanki cukru pudru
4 lyzki śmietany
5 jajek
2 czubate łyżki mąki pszennej
szczypta soli

na polewę :
300-400 ml - duży kubek kwaśnej śmietany
Gy lubimy słodkie dodajemy do śmietany 2 lyżki cukru pudru i 2 łyżeczki cukru waniliowego

Opis:

Ciastka rozkruszyć, wymieszać z miękkim maslem, wyłożyc dno tortownicy 24-26 cm.

Czekoladę rozpuścić na parze, dodać rum, kawę,wymieszać, przestudzić.
Zmielony ser ucierac z cukrem pudrem,solą, dodawać po 1 calym jajku,miksować ale nie za dlugo, dodać smietanę i mąkę oraz rozpuszczoną czekoladę z kawą i rumem, wymieszać.
Wyłożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać.
Piec ok.60 min.w temp.180oC.

Gorący sernik po kilku minutach po wyjęciu z piekarnika polewamy kwaśną śmietaną, gdy lubimy slodką polewę dodajemy do niej cukier puder i cukier waniliowy i lekko mieszamy.Śmietana po ostudzeniu fajnie zastyga,można ją na koniec udekorować malinkami, pistacjami itp.

W moim serniku na zdjęciu część masy serowej wylałam jasną, a potem dopiero z czekoladą i kawą ale to już wg uznania.
Smacznego!