Sernik podwójnie czekoladowy na zimno

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 350g białego sera, takiego jak na sernik,
- 300ml śmietany kremówki,
- 200ml jogurtu naturalnego,
- 170g dobrej, gorzkiej czekolady,
- 170g czekolady białej,
- 115g cukru - 6 łyżek,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 1 mała paczka żelatyny, na 1 litr płynu,
- 1 paczka biszkoptów czekoladowych - niekoniecznie.

Opis:

Żelatynę rozpuszczamy w ok. 2/3 szklanki gorącej wody. Każdą z czekolad rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na parze) i odstawimy do schłodzenia.

W czasie gdy żelatyna i czekolady stygną, przygotowujemy masę serową.
Ser ucieramy z cukrem, a następnie dodajemy jogurt i dobrze mieszamy. Schłodzoną śmietanę, ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.

Następnie dodajemy wystudzoną, ale jeszcze nie tężejącą żelatynę i mieszamy.

Masę dzielimy na dwie części. Jedną część łączymy z rozpuszczoną, gorzką czekoladą a drugą, z czekoladą białą.

Serową masę wykładamy na przemian (raz ciemna, raz jasna), cienkimi warstwami, na wyłożony biszkoptami, spód tortownicy. Odstawiamy do lodówki na min. godzinę.

Po dodaniu żelatyny do masy, wszystkie czynności należy wykonywać dosyć szybko i sprawnie, ponieważ masa serowa szybko tężeje.
Przepis na tortownicę 20-24 cm.

Polecam. Szybki, smakowity, i nietypowy sernik na zimno. Zadowoli każde gusta.