Sernik z białą czekoladą i morelami lub truskawkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:
1 paczka (225g) ciastek digestive
czubata łyżka kakao
masło (ok. 3 czubatych łyżek)

Masa serowa:
* 500g sera śmietankowego 24% tłuszczu,
* 1 jogurt grecki 340g (lub zamiennie 200g serka śmietankowego)
* 2 łyżki mąki,
* 3 jajka,
* 200-250g białej czekolady
* 2-3 łyżki wody

Masa morelowa:
* 2 małe lub 1 duża puszka moreli (800g)
* 1 galaretka morelowa 75g
* 1/2 (ok. 130 ml) szklanki wody do galaretki

Opis:

Spód:
Ciasteczka rozkruszyć, zagnieść z kakao i rozpuszczonym, ostudzonym masłem. Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownicy (średnica 22 - 25 cm).

Masa serowa:
Serek, jogurt i jajka krótko zmiksować, dodając w trakcie 2 łyżki mąki. Połączyć z czekoladą rozpuszczoną z 2-3 łyżkami wody (można to zrobić w tzw. kąpieli wodnej). Wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika o temp. 160 st. C, na 1 godzinę. Pozostawić w wyłączonym piekarniku ok. 20 minut, następnie odrobinę uchylić drzwiczki i studzić. W połowie pieczenia wierzch można przykryć folią, aby się nie przypiekł. Wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin do stężenia.

Masa morelowa:
Morele odcedzamy z soku i miksujemy. Do zmiksowanych dodajemy rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody galaretkę morelową. Wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny.

Do masy można zamiast moreli użyć innych owoców, np. truskawek.