weene, jeżeli użyłaś innego sera niż napisany jest w przepisie to faktycznie mógł wyjść kwaskowaty. Nie polecam zamiany sera. A ser śmietankowy o zawartości 24% tłuszczu nigdy nie jest kwaśny. To ser typu Alemette, Philadelphia czy Delfiko, aksamitny, delikatny i tłusty przede wszystkim.
Sernik prezentuje się faktycznie wyjątkowo, ale niestety w smaku jest trochę nijaki. Ser pomimo dwóch tabliczek czekolady i dodatkowej porcji cukru pudru był kwaskowaty. Następnym razem wypróbuję obcję z serkiem waniliowym zamiast jogurtu greckiego.
Uwielbiam serniki ale ten niestety mi nie podpasował,w smaku nijaki,w ogóle nie czuć czekolady przez co jest też mało słodki a mój wyszedł wręcz kwaskowaty ale może to po prostu wina sera.
Sernik jest rewelacyjny, zrobiłam go na święta z truskawkami.Niestety nigdzie nie znalazłam sera 24% tłuszczu i musiałam użyć z mniejszą zawartościcą tłuszczu, ale i tak wyszedł pyszny!
A ja mam pytanie względem tego sera śmietankowego 24% tłuszczowego ?Musi być taki 24% u mnie nie ma nigdzie przelecialam wszystkie supermarkiety nawet w hurtowni byłam sie spytac i nie maja takiego,a bardzo mi zależy aby o taki właśnie zrobić.
Serniczek zrobiłam kilka dni temu na urodziny mojej mamuśki. Roboty przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na wystudzenie i chłodzenie mi się dłużyło. Przyznam że trochę skróciłam czas chłodzenia i galaretkę wylałam po 2 h. Przez przypadek zrobiłam go z sera o mniejszej zawartości tłuszczu (ok 12%), zorientowałam się jak sernik siedział już w piecu. Bałam sie że nic z niego mi nie wyjdzie, ale na całe szczeście sie udał. Był kremowy i delikatny. przepyszny. Ta wersja mi bardzo smakowała, ale w przyszłości spróbuję zrobić z sera o większej zawartości tłuszczu, wtedy będę mogła stwierdzić czy coś stracił na walorach smakowych.:))U mnie wersja z ananasem i galaretką tropikalną :)
A i dodam, że faktycznie im dłużej stoi w lodówce to tym lepszy. Gorąco polecam!
Tak, na wierzch sernika (gorącego !) dałam gęstą kwaśną śmietanę (22%) i wstawiłam ponownie do wyłączonego piekarnika na 15 minut. Potem wystudziłam dokładnie sernik i połozyłam na wierzch zimny mus z truskawek (ok.500g zmiksowanych truskawek + 1 galaretka i 1 czubata łyżeczka żelatyny rozpuszone w 1/2 szklanki gorącej wody) i wtedy wstawiłam do lodówki.
Krysiu, na ostatnim zdjęciu widze, ze chyba nalozylas tez smietane kwasna (przed warstwa truskawek), zgadza sie? Jutro bede piec ten serniczek i tez chcialabym polozyc smietane (tak jak w przepisie na Twoj sernik z posmakiem toffi).
Muszę się poprawić. Ten serniczek jest nr1 :) za nim są inne :) Wybrałam truskawki, upiekłam na niedzielę i w poniedziałek wieczór został tylko jeden kawałeczek :) Koleżanki błagały o przepis :) Pozdrawiam!
No i zrobiłam na święta. Boski!!! Niebo w gębie!!! Wyszło idealnie chociaż miałam małe przeboje, o wkładając do piekarnika laszka wypadła mi z ręki i sporo ciasta się wylało do środka piekarnika, było duużżżo sprzątania, ale warto było :-)) Użyłam ciasteczek owsianych.
do tego typu serników najlepsze są sery śmietankowe, o zawartości ok. 24% tłuszczu. Nie wiem jaki jest ser o którym piszesz. Sernik zapewne też z niego wyjdzie, ale jednak będzie miał trochę inne walory smakowe, jeżeli ma niższą zawartość tłuszczu. Zauważ, że do tego sernika nie dodajemy już żadnego innego tłuszczu.
Ja nie mieszam długo, jedynie do połączenia składników (wszystkie od razu w jednej misce). Po dodaniu czekolady tak samo. A to po to właśnie, aby nie wprowadzać za dużo powietrza do masy. Ale w końcu najważniejszy jest smak. Bardzo się cieszę, że smakowało. Teraz trafiłam na białą czekoladę z kawałeczkami truskawek. Pewnie niebawem przetestuję, zwieńczając dzieło zmiksowanymi truskawkami.
Bardzo Ci dziękuje za akceptację pomysłu bo troszkę sie obawiałam o skutek dodania cukru... a co do ciasta to miksowałam 'blenderem" i piekłam na blaszce o śr. 22 cm i może to miało jakiś wpływ ? ale pięknie wyrosło, po same brzegi , zgodnie z zaleceniami przykryłam delikatnie ciasto w połowie pieczenia folia aluminiową a po wyłączeniu piekarnika ściągnęłam a może nie powinnam była odsłaniać od razu. Ciastunio pyszniutkie ... polecam
Przyznam Ci szczerze, że moje serniki raczej nie rosną a jeżeli już to bardzo niewiele i na pewno nigdy nie opadają, więc nie wiem co było przyczyną. Jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta, to możesz spokojnie dodać cukier lub zwiększyć ilość czekolady do 250 - 300 gram. Ja chyba wybrałabym opcję ze zwiększeniem ilości czekolady.
Robiłam ... wygląda ślicznie . Kiedy zrobiłam ciasto serowe zgodnie z przepisem - byłam lekko zaniepokojona ( masa była bardzo rzadka ) a nawet przekonana , że "wyjdzie" mi zakalec ale ku mojemu miłemu zaskoczniu pięknie wyrosło ... wprawdzie nieco opadło ale to chyba tak miało być ... tu musze zaznaczyć,że ciasto w 100% nie było zakalcem ! A co do smaku moi degustatorzy stwierdzili, iż serniczek mogłby być nieco słodszy... więc następnym razem spróbuję dodać troszke cukru... tylko czy to nie przeszkodzi by ciasto równie ładnie wyrosło ?
Tu można zobaczyc te ciastka http://www.alejahandlowa.pl/tr/produkt/ciastka-lu-digestive-144g-warszawa_2788909.html . Tak jak Nutella napisała są to ciastka zbożowe, z mąki pełnoziarnistej. Ja nie dodaję cukru do masy. Dla mnie słodycz 2 - 2,5 czekolad jest wystarczająca. Jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta, to może oczywiście dodac cukier.
Danusiu, ja już od dawna jestem fanką serników z białą czekoladą. Robię je w różnych konfiguracjach. Z owocami i bez. Z wierzchem z bitej śmietany i taki całkiem goły. I każdy jest dla mnie pyszny. W przypadku serników z czekoladą, muszą one odstac swoje w lodówce. Wtedy dopiero wydobywa się pełnia smaku. Pracy przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na moment degustacji jest długie. Ale zapewniam Cię że warto.
Krysiu ale super ciacho!! Wygląda bardzo apetycznie, mam już tyle przepisów na sernik ale z czekoladą jeszcze nie mam, tak czytam Twój przepis i doszłam do wniosku , że jednak sernik powinien poleżeć w lodówce, też tak robię,wypróbuje i dam znać, chociaż i tak z samych składników wynika że będzie bardzo dobry, pozdrawiam serdecznie danka
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Krystyna911 (2013-04-06 16:37)
weene, jeżeli użyłaś innego sera niż napisany jest w przepisie to faktycznie mógł wyjść kwaskowaty. Nie polecam zamiany sera. A ser śmietankowy o zawartości 24% tłuszczu nigdy nie jest kwaśny. To ser typu Alemette, Philadelphia czy Delfiko, aksamitny, delikatny i tłusty przede wszystkim.
weene (2013-04-06 11:31)
Sernik prezentuje się faktycznie wyjątkowo, ale niestety w smaku jest trochę nijaki. Ser pomimo dwóch tabliczek czekolady i dodatkowej porcji cukru pudru był kwaskowaty. Następnym razem wypróbuję obcję z serkiem waniliowym zamiast jogurtu greckiego.
Mońcia (2012-12-02 09:33)
Uwielbiam serniki ale ten niestety mi nie podpasował,w smaku nijaki,w ogóle nie czuć czekolady przez co jest też mało słodki a mój wyszedł wręcz kwaskowaty ale może to po prostu wina sera.
mala1219 (2012-10-16 21:59)
chciałabym zrobić te ciacho na dużej prostokątnej blaszce<proszę mi podaj jakie mają być proporcje na taką blaszkę?
palatum (2012-01-29 14:07)
Na zdjęciu wygląda dosyć płasko, a to ze względu na większą tortownicę, której użyłam :-)
palatum (2012-01-29 14:03)
A ja zrobiłam z jagodami :-) Wyszedł przepysznie :-)
agacia (2012-01-01 14:35)
Sernik jest rewelacyjny, zrobiłam go na święta z truskawkami.Niestety nigdzie nie znalazłam sera 24% tłuszczu i musiałam użyć z mniejszą zawartościcą tłuszczu, ale i tak wyszedł pyszny!
Ewika92 (2011-12-12 20:38)
A ja mam pytanie względem tego sera śmietankowego 24% tłuszczowego ?Musi być taki 24% u mnie nie ma nigdzie przelecialam wszystkie supermarkiety nawet w hurtowni byłam sie spytac i nie maja takiego,a bardzo mi zależy aby o taki właśnie zrobić.
anulkas (2010-08-11 20:12)
Serniczek zrobiłam kilka dni temu na urodziny mojej mamuśki. Roboty przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na wystudzenie i chłodzenie mi się dłużyło. Przyznam że trochę skróciłam czas chłodzenia i galaretkę wylałam po 2 h.
Przez przypadek zrobiłam go z sera o mniejszej zawartości tłuszczu (ok 12%), zorientowałam się jak sernik siedział już w piecu. Bałam sie że nic z niego mi nie wyjdzie, ale na całe szczeście sie udał. Był kremowy i delikatny. przepyszny. Ta wersja mi bardzo smakowała, ale w przyszłości spróbuję zrobić z sera o większej zawartości tłuszczu, wtedy będę mogła stwierdzić czy coś stracił na walorach smakowych.:))U mnie wersja z ananasem i galaretką tropikalną :)
A i dodam, że faktycznie im dłużej stoi w lodówce to tym lepszy. Gorąco polecam!
jola995 (2010-07-24 10:01)
Krysiu jesteś wielka ,Twój serniczek jest po prostu jak to powiedział mój trzyletni synek mama mniam.Dziękuje za udostępnienie przepisu. Pozdrawiam.
kasia146 (2010-07-19 19:09)
ciasto pycha zrobilam z brzoskwiniami z puszki bo akurat takowe posiadalam serdecznie polecam niezdecydowanym bo jest warte grzechu
Krystyna911 (2010-06-18 14:32)
tutaj akuratno nie dawałam naczynia z wodą, ale spokojnie możesz ustawić je na dnie. Na pewno nie zaszkodzi
sylvii (2010-06-18 13:52)
Dziekuje za szybciutka odp. Napisz prosze jeszcze czy ten sernik tez pieczesz z naczyniem z woda w piekarniku?
Krystyna911 (2010-06-18 12:17)
Tak, na wierzch sernika (gorącego !) dałam gęstą kwaśną śmietanę (22%) i wstawiłam ponownie do wyłączonego piekarnika na 15 minut. Potem wystudziłam dokładnie sernik i połozyłam na wierzch zimny mus z truskawek (ok.500g zmiksowanych truskawek + 1 galaretka i 1 czubata łyżeczka żelatyny rozpuszone w 1/2 szklanki gorącej wody) i wtedy wstawiłam do lodówki.
sylvii (2010-06-18 11:46)
Krysiu, na ostatnim zdjęciu widze, ze chyba nalozylas tez smietane kwasna (przed warstwa truskawek), zgadza sie? Jutro bede piec ten serniczek i tez chcialabym polozyc smietane (tak jak w przepisie na Twoj sernik z posmakiem toffi).
Krystyna911 (2010-06-12 19:57)
jako że sezon truskawkowy i w szafce leżała biała czekolada z drobinkami truskawek, to dzisiaj właśnie taka modyfikacja
mysza (2010-05-15 17:42)
Czy zamiast spodu z ciasteczek można zrobić tradycyjne kruche ciasto pod sernik?
Mona85 (2010-03-24 20:56)
Muszę się poprawić. Ten serniczek jest nr1 :) za nim są inne :) Wybrałam truskawki, upiekłam na niedzielę i w poniedziałek wieczór został tylko jeden kawałeczek :) Koleżanki błagały o przepis :)
Pozdrawiam!
elajarm (2010-03-24 07:54)
Serniczek Super.Pozdrawiam autorke.
Mona85 (2010-03-15 20:39)
To będzie kolejna pozycja po serniczku z "krówką" :) Jestem zachwycona przepisami Krysiu :)
Pozdrawiam!
joking (2009-12-28 13:26)
No i zrobiłam na święta. Boski!!! Niebo w gębie!!! Wyszło idealnie chociaż miałam małe przeboje, o wkładając do piekarnika laszka wypadła mi z ręki i sporo ciasta się wylało do środka piekarnika, było duużżżo sprzątania, ale warto było :-))
Użyłam ciasteczek owsianych.
Krystyna911 (2009-12-12 07:05)
szukaj serów Delfiko (widywałam w Carrefour) lub Zilona Łąka (Biedronka)
joking (2009-12-11 21:50)
W takim razie powiedz mi proszę jakiej firmy używasz sera,bonie wiem gdzie go mam szukać.
Krystyna911 (2009-12-11 06:50)
do tego typu serników najlepsze są sery śmietankowe, o zawartości ok. 24% tłuszczu. Nie wiem jaki jest ser o którym piszesz. Sernik zapewne też z niego wyjdzie, ale jednak będzie miał trochę inne walory smakowe, jeżeli ma niższą zawartość tłuszczu. Zauważ, że do tego sernika nie dodajemy już żadnego innego tłuszczu.
joking (2009-12-10 20:33)
Ja do sernika zawsze używam sera w wiaderku dr Oektera Czy taki może być?
macha17 (2009-11-17 19:50)
pycha:) polecam:)
Krystyna911 (2008-12-31 09:09)
Tym razem, morele zastąpiłam truskawkami. Użyłam też białej czekolady z drobinami truskawek
pinokio67 (2008-09-29 14:46)
dziekuje za pomoc krystyna911 i nutella
Krystyna911 (2008-09-29 14:20)
Ja nie mieszam długo, jedynie do połączenia składników (wszystkie od razu w jednej misce). Po dodaniu czekolady tak samo. A to po to właśnie, aby nie wprowadzać za dużo powietrza do masy.
Ale w końcu najważniejszy jest smak. Bardzo się cieszę, że smakowało. Teraz trafiłam na białą czekoladę z kawałeczkami truskawek. Pewnie niebawem przetestuję, zwieńczając dzieło zmiksowanymi truskawkami.
Majkka (2008-09-29 13:53)
Bardzo Ci dziękuje za akceptację pomysłu bo troszkę sie obawiałam o skutek dodania cukru... a co do ciasta to miksowałam 'blenderem" i piekłam na blaszce o śr. 22 cm i może to miało jakiś wpływ ? ale pięknie wyrosło, po same brzegi , zgodnie z zaleceniami przykryłam delikatnie ciasto w połowie pieczenia folia aluminiową a po wyłączeniu piekarnika ściągnęłam a może nie powinnam była odsłaniać od razu. Ciastunio pyszniutkie ... polecam
Krystyna911 (2008-09-29 09:58)
Przyznam Ci szczerze, że moje serniki raczej nie rosną a jeżeli już to bardzo niewiele i na pewno nigdy nie opadają, więc nie wiem co było przyczyną. Jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta, to możesz spokojnie dodać cukier lub zwiększyć ilość czekolady do 250 - 300 gram. Ja chyba wybrałabym opcję ze zwiększeniem ilości czekolady.
Majkka (2008-09-29 09:14)
Robiłam ... wygląda ślicznie
. Kiedy zrobiłam ciasto serowe zgodnie z przepisem - byłam lekko zaniepokojona ( masa była bardzo rzadka ) a nawet przekonana , że "wyjdzie" mi zakalec ale ku mojemu miłemu zaskoczniu pięknie wyrosło ... wprawdzie nieco opadło ale to chyba tak miało być 
... tu musze zaznaczyć,że ciasto w 100% nie było zakalcem ! A co do smaku moi degustatorzy stwierdzili, iż serniczek mogłby być nieco słodszy... więc następnym razem spróbuję dodać troszke cukru... tylko czy to nie przeszkodzi by ciasto równie ładnie wyrosło ?
Minimaxiorka (2008-09-28 14:13)
Ale smakowity serniczek. Jestem bardzo na tak, i to w najbliższym czasie
Krystyna911 (2008-09-27 19:49)
To już ostatni kawałeczek
Krystyna911 (2008-09-26 06:31)
Tu można zobaczyc te ciastka http://www.alejahandlowa.pl/tr/produkt/ciastka-lu-digestive-144g-warszawa_2788909.html . Tak jak Nutella napisała są to ciastka zbożowe, z mąki pełnoziarnistej.
Ja nie dodaję cukru do masy. Dla mnie słodycz 2 - 2,5 czekolad jest wystarczająca. Jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta, to może oczywiście dodac cukier.
nutella (2008-09-25 22:32)
pinokio67 (2008-09-25 22:24)
ciastek digestive co to za ciastka bo ja mieszkam w niemczech i ich nie znam
prosze wklejcie zdjecie jak one wygladaja !
BeataD (2008-09-25 21:31)
Krystyna911 (2008-09-25 21:26)
Danusiu, ja już od dawna jestem fanką serników z białą czekoladą. Robię je w różnych konfiguracjach. Z owocami i bez. Z wierzchem z bitej śmietany i taki całkiem goły. I każdy jest dla mnie pyszny. W przypadku serników z czekoladą, muszą one odstac swoje w lodówce. Wtedy dopiero wydobywa się pełnia smaku. Pracy przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na moment degustacji jest długie. Ale zapewniam Cię że warto.
dankarz (2008-09-25 20:09)
Krysiu ale super ciacho!! Wygląda bardzo apetycznie, mam już tyle przepisów na sernik ale z czekoladą jeszcze nie mam, tak czytam Twój przepis i doszłam do wniosku , że jednak sernik powinien poleżeć w lodówce, też tak robię,wypróbuje i dam znać, chociaż i tak z samych składników wynika że będzie bardzo dobry, pozdrawiam serdecznie danka
elwira500 (2008-09-25 11:01)
Krysiu szybko odpisujesz,dziękuję.
Krystyna911 (2008-09-25 10:42)
Dopisany rozmiar. Ten był robiony w tortownicy 25 cm. Jak będzie mniejsza tortownica, sernik wyjdzie wyższy.
elwira500 (2008-09-25 10:21)
A jakich rozmiarów ma być tortownica.Pozdrawiam.
Krystyna911 (2008-09-25 05:37)
Rozpuszczona. Już poprawiłam przepis.
megi65 (2008-09-24 23:35)
Krysiu ! w jakiej postacie dodac białe czekolady ,, stopić , starkować czy połamać na drobe kawałeczki ? Pozdrawiam