Pierwszy raz zrobiłam ten sernik miesiąc temu czyli na Wielkanoc. W ten weekend jedliśmy go po raz drugi. Jestem wdzięczna autorce za podzielenie się przepisem. Cała rodzina zgodnie stwierdziła, że jest najlepszy z najlepszych - puszysty, wilgotny, pięknie wyrośnięty i równy. Czego chcieć więcej Dziękuję i polecam.
Pysiu … Jeszcze nikt nigdy tak nie analizował mojego ciasta jak Ty.. . Możesz robić z sernikiem wszystko na o masz ochotę. Doszłaś do prawidłowych wniosków, nie ma tłuszczu, jest za to wysokoprocentowa śmietana, nie ubijasz białek sernik będzie zwarty, dodasz mascarpone i zmniejszysz temp. pieczenia .. wstawisz do lodówki to już będzie nowojorski .. Rób na co masz ochotę ... ja też czasem zmieniam podany przepis (nie mój) i … wcale nie zadaje pytań... Do odważnych świat należy, w kuchni też. Zgodnie zasadą albo hit albo kit Pozdrawiam niedzielnie i ciasteczkowo ))
Droga megi, zacznę od tego że piękna z Ciebie kobietka:) haha nie śmiej się piszę to bardzo poważnie. A teraz sernik, zrobiony i wyszedł lepszy niż ostatnio. Powiem Ci, że na kolejny raz zmniejszę ilość cukru bo ciut mi za słodki jest. I tak myślę,czy mogłabym całe jajka utrzeć z cukrem i dodać do masy serowej???Co mam na myśli, otóż to, by go mniej napowietrzyć, żeby był bardziej zwarty,ciut zbity. Ubita piana powoduje, że wychodzi ciut piankowy, widzę to po konsystencji ciasta. Śmietana kremówka nadaję mu też pewnie delikatności i tłustości, bo w tym przepisie nie ma masła, więc pewnie zastępuje masło.Czy mój tok myślenia jest prawidłowy?Jeśli jestem w błędzie to proszę popraw mnie, będę Ci za to wdzięczna.Pozdrawiam i miłego wieczoru życzę Lidka
Mam nadzieję, że tak z grubsza odpowiem..Herbatniki zmiękną pod wpływem twarogu i pieczenia, ba nawet się ze sobą połączą. Strzałkowo świetna mleczarnia...kremówkę kiedyś nabyłam. Zdecydowanie mąką ziemniaczana. Dodatki owszem mogą być tylko umiarkowanie aby nie utracić struktury sernika , no i cóż ...tradycyjnie Powodzenia Lidziu
Droga megi65, dziś robię drugie podejście do sernika Twojej siostry i zamierzam trzymać się ostro wg przepisu. Zrobię spód jedynie ciasteczkowy, nigdy nie robiłam sernika na herbatnikach w całości, obawiam się, że przy krojeniu będzie problem,że herbatniki nie będą miękkie.Lubię serniki takie dość zwarte, śmietankowe, wilgotne, nie jakieś pseuda serniki, ala pianki lub sernik typu rosa,gdzie dodaje się dużo mleka do masy i wówczas jak dla mnie to sernik. To musi być klasyk albo wiedeński, albo jak piecze Twoja siostra i pewnie Ty też, czuję,że to może być dobry kierunek. Ale wiadomo zawsze podstawa to dobre produkty. Tym razem kupiłam serek śmietankowy ze Strzałkowa, to podobno chluba z wielkopolski. Tłuszczu ma 16g więc myślę,że będzie ok???Chciałabym dodać skórkę pomarańczową jedynie do masy, myślisz,że to dobry pomysł?Oczywiście kupną, bo nie mam swojej, a wolę ją, niż rodzynki. Zapytam się jeszcze o mąką ziemniaczaną, czy ona sprawdzi się najlepiej w serniku czy może budyń?Jakie masz zdanie w tej kwestii?I jak zawsze z góry Ci dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam. Lidka
Pysiu... świetnie sobie poradziłaś z sernikiem. Twaróg najlepiej wybrać z dużą ilością tłuszczu. Polecam Delfico (waniliowy świetnie smakuje) Mój Ulubiony, Piątnica. Dobrego, smacznego dnia
Sernik pyszny, jak określiła rodzinka, zrobiłam go na ciasteczkowym spodzie, jednak przyznam się, zrobiłam pewną zmianę, nie miałam kilogramowego sera, więc 700 g plus serek mascarpone 250g i 2 śmietany 36%-400ml. Sernik wyszedł delikatny, bardzo delikatny taki piankowy,smaczny. Ale nie odpuszczę tego przepisu i w tym tygodniu kupuje 1 kg sera i robię tak jak w przepisie :) A jaki polecasz ser?bo to w serniku podstawa.Pozdrawiam i życzę dobrego dnia:)
Pysiu.. cieszę się, że sernik udany. Jeśli dobrze przeczytasz sposób pieczenia to znajdziesz odpowiedzi na wszelkie nurtujące Cię pytania. Sernik zawsze stygnie w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Sernik ma puszystą strukturę i nie ma potrzeby chłodzić w lodówce .. W lodówce trzymamy serniki na zimno i typu nowojorskiego. Zimne pomieszczenie z uchylonym oknem o tej porze to najlepsze miejsce zanim sernik wjedzie na stół.. )) Smacznego i udanego spotkania w gronie rodziny
Dziękuję, za odpowiedź, zostawiłam go w lodówce, ale że jedzie on dziś popołudniu na urodziny do chrześniaka, więc na kilka godzin wstawiłam go rano do lodówki, myślę, że to mu nie zaszkodzi?Czy to jest taki sernik, który powinien przebywać w tem. pokojowej? Pozdrawiam i dobrej niedzieli.
I cała noc też w piekarniku?w zamkniętym czy uchylnym? Czyli nie ma potrzeby go przechowywania w lodówce??? Pięknie dziękuję z góry za odpowiedź, właśnie się studzi...ale jestem ciekawa jego smaku i konsystencji, wyrósł pięknie poza tortownicę, ciekawe czy jeszcze opadnie w trakcie stygnięcia?
U mnie też był Twój sernik w wersji wariacyjnej - megi65 i lubczyk69. Od niego spód i kruszonka ciasta - migdałowo kokosowa (mąka migdałowa i wiórki kokosowe, zagniecione z masłem) oraz żurawina, no i Twój sernik. Pycha.
Mggi .. jest mi niezmiernie miło, że sernik trafił w Wasze gust. U mnie też dzisiaj pachnie sernikiem i jutro pojedzie ze mną jako niespodzianka na spotkanie przyjacielskie. Obiecuję focie ...jak nie zapomnę )))
Zebym taki mogla dostac na wyspach, to by bylo super, ale z braku laku.... ;) Moze tez decyduje cukier brazowy, bo wlasnie taki dodalam do sernika, ech za duzo tych moze, zobaczymy nastepnym razem :)
Nadiu .. Owszem jest niska temp.pieczenia ze względu zachowania delikatnej struktury . Poza tym produkt wyjściowy : ser biały, twaróg jego jakość decyduje o smaku i wyglądzie sernika .. Moja droga jak zakupisz twaróg OSM Ino .. to poczujesz różnicę
Upieklam sernik, wyszedl wilgotny, ale delikatny. Pieklam go o wiele dluzej, bo piekarnik mi troche szwankuje. Maz i znajomi sa zachwyceni smajkiem, jednak dla mnie jest ciut za wilgotny, przypomina mi raczej podpieczenie niz upieczenie.Jestem zwolenniczka chyba tych sernikow, ktore mozna kawalek chwycic w reke i sie nie rozpadnie, ale to rzecz gustu. W kazdym badz razie dziekuje za przepis i moze kiedys jeszcze skorzystam :) Sernik wyszedl mi w miare rowny i to prawdopodobnie za sprawa niskiej temperatury. Oto zdjecia:
mggie nie dyskwalifikuj sera. Bo to może ta partia tylko. Ja za każdym razem robię z tej samej philadelphi, a jest to mój i rodziny ulubiony sernik, za każdym razem wychodzi ciut inny. Tym razem miejscami wyszedł mi suchy, jakbym miała jakieś ciasto bez sera, a reszta była idealna, taki jak najbardziej lubię.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
megi65 (2023-05-25 09:03)
Ach , jak miło czytać takie pozytywne opinie.. Smacznego Wam i pozdrawiam serdecznie
smakosia (2023-05-03 19:49)
Pierwszy raz zrobiłam ten sernik miesiąc temu czyli na Wielkanoc. W ten weekend jedliśmy go po raz drugi. Jestem wdzięczna autorce za podzielenie się przepisem. Cała rodzina zgodnie stwierdziła, że jest najlepszy z najlepszych - puszysty, wilgotny, pięknie wyrośnięty i równy.
Czego chcieć więcej 
Dziękuję i polecam.
gabigold (2020-10-14 14:01)
Serniczek b delikatny, dalam tylko szklankę cukru,mąż twierdzi, że za słodki
gabigold (2020-10-14 11:35)
Tyle zachwytów, że i ja spróbowałam zrobić, teraz czekam aż wystygnie. Mam nadzieję, że się uda.
bytomianka (2020-10-11 13:29)
Dzisiaj przepis poleciał w świat.
megi65 (2020-10-09 19:41)
Bardzo mi miło, że sernik się udał. Pozdrawiam serdecznie ☺
bytomianka (2020-10-08 16:04)
Piekłam ten sernik na srebrne gody córki. Zachwytu nie było końca.
megi65 (2019-04-18 16:25)
Dziękuję za miły komentarz...ja też redukuje ilość cukru . Przepis podałam od wykonawczymi w oryginale. Pozdrawiam
MarSo (2019-04-18 14:30)
Pycha , tylko za dużo cukru
megi65 (2019-04-11 21:01)
Nie myślałam ...bo i po co. ..??. Masz ochotę pozwalam na wszelkie zamiany i podmiany.
pysia_1 (2019-04-11 12:18)
Droga Megi65 ja jeszcze Cię pomęczę z tym sernikiem, czy myślałaś o opcji zamiany śmietany na masło?Co o tym sądzisz?albo trochę tego i trochę tego?
megi65 (2019-03-24 14:38)
Pysiu … Jeszcze nikt nigdy tak nie analizował mojego ciasta jak Ty..
.
.
Pozdrawiam niedzielnie i ciasteczkowo ))
Możesz robić z sernikiem wszystko na o masz ochotę. Doszłaś do prawidłowych wniosków, nie ma tłuszczu, jest za to wysokoprocentowa śmietana, nie ubijasz białek sernik będzie zwarty, dodasz mascarpone i zmniejszysz temp. pieczenia .. wstawisz do lodówki to już będzie nowojorski ..
Rób na co masz ochotę ... ja też czasem zmieniam podany przepis (nie mój) i … wcale nie zadaje pytań..
Do odważnych świat należy, w kuchni też. Zgodnie zasadą albo hit albo kit
pysia_1 (2019-03-24 10:38)
A i jeszcze jedno, sernik schłodzony o niebo lepiej smakuje, jest bardziej zwarty,wilgotny, zimno podkręca jego smak:)
pysia_1 (2019-03-23 19:01)
Droga megi, zacznę od tego że piękna z Ciebie kobietka:) haha nie śmiej się piszę to bardzo poważnie.
A teraz sernik, zrobiony i wyszedł lepszy niż ostatnio. Powiem Ci, że na kolejny raz zmniejszę ilość cukru bo ciut mi za słodki jest. I tak myślę,czy mogłabym całe jajka utrzeć z cukrem i dodać do masy serowej???Co mam na myśli, otóż to, by go mniej napowietrzyć, żeby był bardziej zwarty,ciut zbity. Ubita piana powoduje, że wychodzi ciut piankowy, widzę to po konsystencji ciasta. Śmietana kremówka nadaję mu też pewnie delikatności i tłustości, bo w tym przepisie nie ma masła, więc pewnie zastępuje masło.Czy mój tok myślenia jest prawidłowy?Jeśli jestem w błędzie to proszę popraw mnie, będę Ci za to wdzięczna.Pozdrawiam i miłego wieczoru życzę Lidka
megi65 (2019-03-22 16:09)
Mam nadzieję, że tak z grubsza odpowiem..Herbatniki zmiękną pod wpływem twarogu i pieczenia, ba nawet się ze sobą połączą.
Strzałkowo świetna mleczarnia...kremówkę kiedyś nabyłam.
Zdecydowanie mąką ziemniaczana.
Dodatki owszem mogą być tylko umiarkowanie aby nie utracić struktury sernika , no i cóż ...tradycyjnie
Powodzenia Lidziu
pysia_1 (2019-03-22 12:43)
Droga megi65, dziś robię drugie podejście do sernika Twojej siostry i zamierzam trzymać się ostro wg przepisu. Zrobię spód jedynie ciasteczkowy, nigdy nie robiłam sernika na herbatnikach w całości, obawiam się, że przy krojeniu będzie problem,że herbatniki nie będą miękkie.Lubię serniki takie dość zwarte, śmietankowe, wilgotne, nie jakieś pseuda serniki, ala pianki lub sernik typu rosa,gdzie dodaje się dużo mleka do masy i wówczas jak dla mnie to sernik. To musi być klasyk albo wiedeński, albo jak piecze Twoja siostra i pewnie Ty też, czuję,że to może być dobry kierunek. Ale wiadomo zawsze podstawa to dobre produkty. Tym razem kupiłam serek śmietankowy ze Strzałkowa, to podobno chluba z wielkopolski. Tłuszczu ma 16g więc myślę,że będzie ok???Chciałabym dodać skórkę pomarańczową jedynie do masy, myślisz,że to dobry pomysł?Oczywiście kupną, bo nie mam swojej, a wolę ją, niż rodzynki.
Zapytam się jeszcze o mąką ziemniaczaną, czy ona sprawdzi się najlepiej w serniku czy może budyń?Jakie masz zdanie w tej kwestii?I jak zawsze z góry Ci dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Lidka
megi65 (2019-03-18 12:50)
Pysiu... świetnie sobie poradziłaś z sernikiem.
Twaróg najlepiej wybrać z dużą ilością tłuszczu. Polecam Delfico (waniliowy świetnie smakuje) Mój Ulubiony, Piątnica.
Dobrego, smacznego dnia
pysia_1 (2019-03-18 07:59)
Sernik pyszny, jak określiła rodzinka, zrobiłam go na ciasteczkowym spodzie, jednak przyznam się, zrobiłam pewną zmianę, nie miałam kilogramowego sera, więc 700 g plus serek mascarpone 250g i 2 śmietany 36%-400ml.
Sernik wyszedł delikatny, bardzo delikatny taki piankowy,smaczny.
Ale nie odpuszczę tego przepisu i w tym tygodniu kupuje 1 kg sera i robię tak jak w przepisie :) A jaki polecasz ser?bo to w serniku podstawa.Pozdrawiam i życzę dobrego dnia:)
megi65 (2019-03-17 11:50)
Pysiu.. cieszę się, że sernik udany. Jeśli dobrze przeczytasz sposób pieczenia to znajdziesz odpowiedzi na wszelkie nurtujące Cię pytania.
Sernik zawsze stygnie w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Sernik ma puszystą strukturę i nie ma potrzeby chłodzić w lodówce ..
W lodówce trzymamy serniki na zimno i typu nowojorskiego.
Zimne pomieszczenie z uchylonym oknem o tej porze to najlepsze miejsce zanim sernik wjedzie na stół.. ))
Smacznego i udanego spotkania w gronie rodziny
pysia_1 (2019-03-17 09:52)
Dziękuję, za odpowiedź, zostawiłam go w lodówce, ale że jedzie on dziś popołudniu na urodziny do chrześniaka, więc na kilka godzin wstawiłam go rano do lodówki, myślę, że to mu nie zaszkodzi?Czy to jest taki sernik, który powinien przebywać w tem. pokojowej? Pozdrawiam i dobrej niedzieli.
megi65 (2019-03-16 22:08)
W przepisie nie ma mowy o lodówce....
...niech serniczek spokojnie wystygnie w piekarniku..może lekko opaść ale nadrobi smakiem 
pysia_1 (2019-03-16 18:32)
I cała noc też w piekarniku?w zamkniętym czy uchylnym? Czyli nie ma potrzeby go przechowywania w lodówce???
Pięknie dziękuję z góry za odpowiedź, właśnie się studzi...ale jestem ciekawa jego smaku i konsystencji, wyrósł pięknie poza tortownicę, ciekawe czy jeszcze opadnie w trakcie stygnięcia?
megi65 (2019-03-16 17:38)
Do wystudzenia siedzi w piekarniku, orzy uchylonych drzwiczkach.)))
pysia_1 (2019-03-16 17:20)
Czy ten sernik zostawiamy na noc w piekarniku czy w lodówce?
megi65 (2018-12-28 13:17)
mggi….. super
mggi63 (2018-12-27 12:48)
Oczywiscie serniczek musial byc na swiatecznym stole.Pyszny i tyle !
Ksena31 (2018-04-06 11:54)
Jak zawsze pyszny
megi65 (2018-04-02 15:21)
ekkore miło mi, że sernik cieszy wracasz do sernika i fajnie połączyłaś dwie recepturki w jedno ciacho. Pozdrawiam serdecznie
ekkore (2018-04-02 13:22)
U mnie też był Twój sernik w wersji wariacyjnej - megi65 i lubczyk69. Od niego spód i kruszonka ciasta - migdałowo kokosowa (mąka migdałowa i wiórki kokosowe, zagniecione z masłem) oraz żurawina, no i Twój sernik. Pycha.
megi65 (2018-03-31 22:29)
Ksena31! Miło mi, że sernik się udaje i co najważniejsze smakuje
Ksena31 (2018-03-31 15:36)
Wspaniały jest ten sernik.
MarSo (2018-01-22 13:20)
Trochę za luźny, jednak brakuje tej mąki, ale trzyma się.... wcinamy i bardzo nam smakuje. Dziękuję za przepis :)
MarSo (2018-01-22 13:18)
W smaku pychotka
megi65 (2018-01-22 11:31)
MarSo...nic się nie przejmuj mój sernik też bez mąki ziemniaczanej ...Tylko ja o tym wiedziałam ...innym nie robiło różnicy - wcinali
MarSo (2018-01-21 15:28)
Zapomniałam o mace ziemniaczanej
na razie stygnie, ale nie wiem czy wyjdzie 
megi65 (2018-01-20 07:41)
Mggi .. jest mi niezmiernie miło, że sernik trafił w Wasze gust. U mnie też dzisiaj pachnie sernikiem i jutro pojedzie ze mną jako niespodzianka na spotkanie przyjacielskie. Obiecuję focie ...jak nie zapomnę )))
mggi63 (2018-01-18 10:49)
Sernik byl u mnie tradycyjnie na swieta ale foty nie zdazylam zrobic bo mial wziecie :-) Jak zwykle pyszny i rozplywajacy sie w ustach !
megi65 (2018-01-10 19:59)
....
megi65 (2018-01-10 19:57)
Sernik Zosi w wykonaniu Zosi
nadia (2017-04-21 17:45)
Zebym taki mogla dostac na wyspach, to by bylo super, ale z braku laku.... ;) Moze tez decyduje cukier brazowy, bo wlasnie taki dodalam do sernika, ech za duzo tych moze, zobaczymy nastepnym razem :)
megi65 (2017-04-21 12:05)
Nadiu .. Owszem jest niska temp.pieczenia ze względu zachowania delikatnej struktury . Poza tym produkt wyjściowy : ser biały, twaróg jego jakość decyduje o smaku i wyglądzie sernika ..
Moja droga jak zakupisz twaróg OSM Ino .. to poczujesz różnicę
nadia (2017-04-21 10:10)
Upieklam sernik, wyszedl wilgotny, ale delikatny. Pieklam go o wiele dluzej, bo piekarnik mi troche szwankuje. Maz i znajomi sa zachwyceni smajkiem, jednak dla mnie jest ciut za wilgotny, przypomina mi raczej podpieczenie niz upieczenie.Jestem zwolenniczka chyba tych sernikow, ktore mozna kawalek chwycic w reke i sie nie rozpadnie, ale to rzecz gustu. W kazdym badz razie dziekuje za przepis i moze kiedys jeszcze skorzystam :) Sernik wyszedl mi w miare rowny i to prawdopodobnie za sprawa niskiej temperatury. Oto zdjecia:
megi65 (2017-04-18 11:50)
mggi63...dziękuję za dobre słowa ...zostajesz ambasadorem Zosinego sernika!! Pozdrawiamy Zosia i ja
mggi63 (2017-04-18 07:58)
Serniczek smaczniutki.Użylam sera President wersji takiej jak pierwszy raz.Wszyscy zgodnie orzekli ,że pyszny :-)
megi65 (2017-02-04 17:59)
cdn.
megi65 (2017-02-04 17:56)
...''się upiekło''
ekkore (2016-12-30 12:39)
mggie nie dyskwalifikuj sera. Bo to może ta partia tylko. Ja za każdym razem robię z tej samej philadelphi, a jest to mój i rodziny ulubiony sernik, za każdym razem wychodzi ciut inny. Tym razem miejscami wyszedł mi suchy, jakbym miała jakieś ciasto bez sera, a reszta była idealna, taki jak najbardziej lubię.
megi65 (2016-12-29 19:34)
Mggi .. no cóż Moja Droga czasem mimo najlepszych intencji i chęci nie tak ''cuś'' nam wyjdzie
))
mggi63 (2016-12-29 09:11)
Robiłam tym razem z sera Piątnica wyszedł smaczny lecz trochę suchy.Jednak zdecydowanie ten ser nie sprawdził się.
megi65 (2016-12-23 12:14)
Brawoo Ty ... ,że nie zniechęciłaś się do serników. Gratuluję