Serwatczanka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki podaję bez określania ilości, wszystko zależy od ilości potrzebnych porcji, natomiast objętość tartego chrzanu każdy musi sobie sobie dobrać do własnych upodobań smakowych. Jedno jest pewne, zupa musi być ostra :)

3 części serwatki

1 część wywaru z wędzonek

chrzan tarty -świeży

jajka na twardo ( na jedną porcję zupy, jedno jajko)

1 łyżka masła

sól, pieprz

Śmietana 18% 1-3 łyżek - opcjonalnie.

Opis:

Serwatczanka to zupa na bazie serwatki podawana na śniadanie wielkanocne. Można ją jeść na zimno, lub na gorąco. Gorąca, ma bardziej aromatyczny i ostry smak.

Serwatkę łączymy z wywarem z wędzonek, dodajemy trochę chrzanu.

Wędzone wędliny: boczek, kiełbasa, szynka kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru.

Żółtka ucieramy z niewielka ilością serwatki i wlewamy do pozostałej serwatki zmiesznej z wywarem.

Białka kroimy w kostkę,dodajemy do wywaru.

Na koniec dodajemy duuuuużo chrzanu.

Do groącej zupy dodajemy łyżkę masła.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Kto lubi może zabielić lekko smietaną.

Jemy z chlebem.