sok z czerwonych buraków

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2kg buraków(czerwonych) 3l wody 3 łyżeczki soli-najlepsza z małą zawartością sodu 3 łyżeczki cukru 3 listki laurowe 6 ziaren ziela ang. pół szklanki soku z kiszonych ogórków, lub skórka chleba razowego 6 ząbków czosnku(opcjonalni,kto nie lubi czosnku nie dodaje) 1 słój 5l

Opis:

wodę z dodatkiem liści ziela, soli i cukru zagotować i ostudzić.Buraki pokroić w cienkie plasterki, lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Buraki układamy w słoju warstwami na przemian z posiekanym czosnkiem,zalewamy przygotowaną zalewą.Słój przykrywamy lnianą ściereczką,odstawiamy w ciepłe miejsce i czkamy około tygodnia.Co jakiś czas sprawdzamy czy pojawił się na powierzchni biały nalot,jeśli tak to buraki przecedzamy a sok trzymamy w lodówce, popijając go codziennie po szklaneczce.Buraki można ponownie zalać 2l tak samo przygotowanej zalewy i mieć następny sok.Smacznego.