Sos chrzanowy na ciepło

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 dag masła lub margaryny,
3 dag mąki,
¼ l rosołu lub wywaru jarzynowego,
10 dag chrzanu,
⅛ l śmietany,
cukier,
kwasek cytrynowy,
1 żółtko

Opis:

Tłuszcz stopić, dodać mąkę, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić wywarem lub rosołem, zagotować. Chrzan umyć, oskrobać, opłukać, zetrzeć na tarce, wymieszać z rozprowadzoną zasmażką, wlać śmietanę, przyprawić do smaku solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym, zagotować. Połączyć z żółtkiem, podgrzać mieszając. Sos chrzanowy można przyrządzać również bez żółtka. Podaje się go do potraw z mięsa, ryb i jaj.

Na zdjęciu do obiadu podano Ogórki tabasco.