Świąteczna szynka o naturalnym smaku bez przypraw

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg szynki,
8 szklanek wody,
4 czubate łyżki soli

Opis:

W wodzie rozpuścić sól. Zanurzyć w solance mięso, wstawić do lodówki na 8-12 godzin. Mięso musi byc całkowiecie przykryte solanką, kilka razy trzeba je przewracać.
Nastepnie wyjąć szynkę z solanki, położyć na deseczce i pozwolić mu osuszyć się przez 2-3 godziny, również obracając je, aby wyschło z każdej strony.
Piec w brytfannie przez 2 godziny, najpierw w temp. 220 stopni przez około 30 minut, potem 180 stopni. Można piec w woreczku do pieczenia.

Spróbujcie, mięso ma wspaniały, niepowtarzalny, prawdziwie mięsny smak.