Syrop z kwiatów czarnego bzu - leczniczy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

30 rozwiniętych kwiatów czarnego bzu
1 kg cukru
7 dag kwasku cytrynowego (kwasek można zastąpić cytrynami, ilość cytryn i kwasku najlepiej dobierać według własnego smaku)
4 szkl. wody

Opis:

Zerwać kwiaty w pogodny dzień ( syrop będzie bardziej aromatyczny )
Oczyścić z owadów, opłukać, osączyć i osuszyć np. na papierowym ręczniku( można tez zamiast płukania kwiatów, rozłożyć biały papier na podłodze, na to ułożyć kwiaty i poczekać aż nieproszeni goście wyjdą ;) )
Cukier zalać wodą i podgrzewać, stale mieszając, aż powstanie syrop. Następnie ostudzić syrop do temp. pokojowej, wsypać kwasek cytrynowy i wymieszać. Kwiaty włożyć do syropu i odstawić na 24 godziny. Następnie wyjąć kwiaty i osączyć a syrop przecedzić. Podgrzać do wrzenia.

Natychmiast przelać syrop do wyparzonych butelek ( np. po kubusiu ) i szczelnie zamknąć.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Syrop dodaje się do herbaty.

Ma właściwości rozgrzewające ( podobnie jak sok malinowy )

Dla zaostrzenia smaku można dodawać syrop do budyniu czy kremu.