szarpańce

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, gdy będą miękkie ubić tłuczkiem, lub przecisnąć przez praskę, aby nie było grudek. Ziemniaki chwile przestudzić przełożyć do miski i podzielić na 4 części- jedną część wyjąć (tak, jak jest pokazane na zdjęciu), dołożyc do tych pozostałych trzech części, a następnie wsypać do powstałego zagłębieniaj mąkę ziemniaczaną, wbić jajko i wyrobić na pulchna masę.

"Ta czwarta część widoczna jest na zdjęciu- położyłam ją pod jajko"

 Gdy masa będzie wyrobiona zetrzeć na tarce marchewkę, pietruszkę, dodać wegetę, pieprz i całość wymieszać. Tak przygotowane ciasto wystudzić. Gdy wystygnie rozgrzać na patelni olej i urywając paluszkami kawałki ciasta smażyć na patelni (te kawałki mają być szarpane i nierówne.

Szarpańce podawać jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Ja podałam z kurakiem w śniegu i surówką z białek kapusty i ogórka. Przepisy umieściłam także.

                       Wszystkim życzę smacznego:-)