Szwajcary - roladki serowe z kurczaka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na 4 szwajcary

- podwójna pierś z kurczaka ( dość spora)
- pieprz, sól
- musztarda
- 100-150 g sera żółtego ( ostatnio robiłam z mozzarellą - wyszły baaaardzo dobre)

- 2 małe jajka
- 3 łyżki mleka
- bułka tarta

Opis:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć. Włożyć pomiędzy dwa woreczki foliowe i dobrze roztłuc na dość spore placki, uważając by nie uszkodzić mięsa. Każdą pierś przeciąć na 2, tak że w sumie mamy 4 placki.

Każdy placek posolić i popieprzyć z obu stron. Posmarować delikatnie musztardą ( najlepiej tak, żeby gładsza strona mięsa, czyli ta, gdzie była kiedyś skóra, była na zewnątrz) i poukładać małe plasterki sera, pozostawiając wolne brzegi.

Dokładnie zawinąć, zamykając cały ser w środku roladki. Jajko rozkłócić z mlekiem, maczać w nim roladki po czym włożyć do bułki. Polecam powtórzyć czynność ( czyli zapanierować dwukrotnie) - wyjdą bardziej chrupiące i będzie mniejsze prawdopodobieństwo, że ser wypłynie.

Smażyć szwajcarki ok. 7 minut we frytownicy lub na głębokim oleju. Podawać z ziemniakami, frytkami lub ryżem. Do tego jakaś sałatka - i pyszny obiad gotowy :)).