Przepisy

Szybki bigos z młodej kiszonej kapusty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,20 kg młodej kiszonej kapusty

5 suszonych śliwek

40 dag kiełbasy śląskiej

5 suszonych grzybków

1 marchewka

2 listki laurowe

1 łyżeczka czubata majeranku

sól, pieprz

1 duża cebula

1 czubata łyżka mąki

5 łyżek oleju

Opis:

Kapustę zalewamy wodą (ma być tylko przykryta), dodajemy liście laurowe, grzybki i suszone śliwki, doprowadzamy do zagotowania, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 10 min.

Kiełbasę kroimy w kostkę, dodajemy pokrojoną cebulę, startą na tarce jarzynowej marchew, razem podsmażamy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy wszystko do kapusty, dokładnie mieszamy, sypiemy majeranek i gotujemy 25 min na małym ogniu.

Po tym czasie na 3 łyżkach oleju robimy zasmażkę z czubatej łyżki mąki i wlewamy do bigosu, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 2 min, mieszając.

Smacznego.