PrzepisySzynka gotowana w soku jabłkowym Gumci
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
kawałek szynki wieprzowej
(może być to szynka w całości ok. 3 - 3,5 kg, ja dałam 3 kulki szynki po ok 1 kg)
2 opakowania soli peklowej po 40 g
2 łyżki stołowe soli
5 - 6 ząbków czosnku
2 cebule
2 litry soku jabłkowego
4 liście laurowe
15 sztuk goździków
do smaku: sól, pieprz, jałowiec (niekoniecznie)
(może być to szynka w całości ok. 3 - 3,5 kg, ja dałam 3 kulki szynki po ok 1 kg)
2 opakowania soli peklowej po 40 g
2 łyżki stołowe soli
5 - 6 ząbków czosnku
2 cebule
2 litry soku jabłkowego
4 liście laurowe
15 sztuk goździków
do smaku: sól, pieprz, jałowiec (niekoniecznie)
Opis:
Przygotować zalewę do peklowania: sól peklową rozmieszać ze zwykłą solą w wodzie (zwykła zimna woda z kranu), czosnek obrać przekroić ząbki na pół, zmieszać z wodą.
Szynkę umyć włożyć do garnka z przygotowaną zalewą (przycisnąć np. talerzem, tak by szynka cała była zanurzona w zalewie).
Peklować około 5 - 7 dni.
Po w/w czasie szynkę przełożyć do garnka z sokiem jabłkowym, jeżeli będzie go za mało uzupełnić wodą (szynka cała musi być zanurzona w soku). Dodać liście laurowe, kulki jałowca, pokrojoną cebulę i goździki.
Gotować ok. 1 godzinę, po ugotowaniu szynkę pozostawić w wodzie do ostygnięcia (szynka będzie soczysta).
Szynkę umyć włożyć do garnka z przygotowaną zalewą (przycisnąć np. talerzem, tak by szynka cała była zanurzona w zalewie).
Peklować około 5 - 7 dni.
Po w/w czasie szynkę przełożyć do garnka z sokiem jabłkowym, jeżeli będzie go za mało uzupełnić wodą (szynka cała musi być zanurzona w soku). Dodać liście laurowe, kulki jałowca, pokrojoną cebulę i goździki.
Gotować ok. 1 godzinę, po ugotowaniu szynkę pozostawić w wodzie do ostygnięcia (szynka będzie soczysta).
Przepis udostępniony przez:
gumcia
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi