szynka świąteczna gotowana w piwie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 BUTELKI CIEMNEGO PIWA, SZYNKA SUROWA okolo 1,20kg , 3 CZUBATE ŁYZKI MIODU, 5 ZIAREN GOŻDZIKÓW, 5 ZIAREN ZIELA ANGIELSKIEGO, 2 LISCIE LAUROWE, ŁYŻKA SOLI, 10 ZIAREN PIEPRZU CZARNEGO, 5 ZIAREN JAŁOWCA PANADTO 2 ZĄBKI CZOSNKU, 3 ŁYZKI MAJERANKU, 2 ŁYZKI KOLENDRY, KMINEK-ŁYZKA, PIEPRZ MIELONY- ŁYZECZKA, LIŚĆ LAUROWY, 4 KULKI ZIELA ANGIELSKIEGO, 6 KULEK JAŁOWCA,1 CEBULA, KAWAŁEK SELERA I KAWAŁEK MARCHWI

Opis:

Do garnka włożyć szynkę i zalać ciemnym piwem, dodać miód, po 5 ziaren goździków i ziela angielskiego, liście laurowe, sól,1o ziaren czarnego pieprzu, 5 ziaren jałowca- odstawić na 6 – 12 godzin do lodówki. Po czasie garnek przełożyć na gaz i doprowadzić do wrzenia- na małym ogniu, jak „ zapyrka” to : I WARIANT: Wyłączyć gaz na ½ godz. potem szynkę wyciągnąć i ponacinać górę na # , przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec przez 1 ½ godz. II WARIANT: Dodać nie gasząc ognia czosek,majeranek,kolendrę , kminek, pieprz mielony, liść laurowy,ziele angielskie , 6 kulek jałowca, cebulę, seler i marchew- gotować szynkę na wolnym ogniu często obracając LICZĄC PO ½ GODZINY GOTOWANIA NA KAŻDY 1 KG SZYNKI.