Tort wspaniały

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

7 jaj
1 szklanka cukru
1 łyżka kakao
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa żółtkowa:

10 żółtek
0,5 l mleka
1/2 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
4 łyżki mąki ziemniaczanej
cappucino
60 dag masła

Beza:
1 szklanka wiórek kokosowych
5 białek
szklanka cukru
1 łyżka miodu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej

Opis:

Pieczemy w tortownicy biszkopt.

Przygotowujemy krem:
Łaczymy żółtka z mąka, cukrami. Odlewamy trochę mleka i łaczymy z suchymi skladnikami. Resztę gotujemy. Przygotowujemy tak jak budyń. Uwaga bo może się przypalić. Po przestygnięciu zmiksować z masłem na krem.Połączyć z cappucino i zmiksować.

Białka na bezę ubic na pianę, dodać cukier. Po chwili miod. Dalej łyżką wymieszać proszek i mąki. Na końcu wiórki. Wstawić do piekarnika do 200st i piec ok 15-20 min.

Zimny biszkopt przekroić na pół. Nałożyć część kremu i przykryć bezą.Znów nałożyć krem, przykryć biszkoptem. Kremem, który zostanie wysmarowac wier i boki tortu. Obsypać wiórkami.

Można np do kremu użyć cappucino orzechowego a do bezy włożyć orzechy włoskie zamiast wiórek.

Proponuję również nasączyć wcześniej biszkopt naparem z kawy i spirytusu.