Ule orzechowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
20 dag mielonych orzechów włoskich
15-20 dag cukru pudru
8 okrągłych tartych biszkoptów
białka z dwóch jajek
suche andruty do zakrycia dna ciasteczka

Krem:
3/4 szkl. mielonych orzechów włoskich
1/2 szkl. mleka
15 dag masła
10 dag cukru pudru
op. cukru waniliowego (15 g)
ew. kieliszek alkoholu np. rumu

1 szkl. - 250 ml

Opis:

Ciasto:
Zmielone orzechy połączyć z biszkoptami i cukrem pudrem, na końcu dodać surowe białka. Wyrobić masę i szybko wylepiać nią foremki do uli. Masa szybko twardnieje i wycieka z niej dużo tłuszczu, ale łatwo formuje się jako ul. Do środka każdego ciastka (łyżeczką lub szprycą) dajemy porcje kremu i zalepiamy kółeczkiem wyciętym z suchego andruta, o średnicy podobnej do foremki.
Gotowe ule zostawiam na kilkanaście godzin w lodówce. Można przechowywać je

w zamkniętym pudełku w chłodnym miejscu (przez około 10 dni).

Krem:
Orzechy sparzyć mlekiem, po chwili w razie potrzeby odsączyć nadmiar mleka, ostudzić.
Margarynę rozetrzeć z cukrami, na końcu dodać ostudzone orzechy i alkohol.

Ule są bardzo aromatyczne i pasują na Święta Bożego Narodzenia.