Przepisy

Warzywa i mięso z piekarnika (danie jednogarnkowe)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Proporcje dla 2 głodnych osób:

2 średnie marchewki

3 średnie ziamniaki

2 średnie pietruszki (korzeń)

6 pieczarek

1 brokuł

1 cebula czerwona

1 cebula biała

2 udka + ulubione przyprawy

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

3 łyzki oliwy z oliwek

sól lub ziarenka smaku (według uznania)

czarny pieprz swieżo zmielony

szczypta ostrej papryki

łyżka świeżych posiekanych ziół (latem) lub łyżka suszonych ziół (zimą) - bazylia, tymianek, oregano, majeranek.

Opis:

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Brokuła dzielimy na różyczki. Wszystko wrzucamy do miski. Dodajemy przyprawy i oliwę z oliwek. Nacieramy warzywa marynatą i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Udka doprawiamy według uznania. Na blaszce układamy udka i warzywa. Zapiekamy w piekarniku z termoobiegiem ok. 1 godz 10 min. w temp. 175 stopni. Na poczatku możemy warzywa i mięso przykryć folią alubiniową, którą ściągamy po ok. 30 min.

Smacznego! To sposób na banalnie proste i szybkie danie, a przy tym zdrowe. W wersji wegetariańskiej pieczemy je bez mięsa. W wersji dla mięsożerców, możemy upiec dowolną sztukę mięsa. W wersji light - powinna byc to pierś z kurczaka lub indyka czy też chuda wołowina.

Ku zaskoczeniu wielu osób - najpyszniejsza z tych warzyw jest pietruszka, która dla wielu występuje jedynie w wersji gotowanej - czy to w rosole czy w sałatce jarzynowej.

Warzywa można dowolnie zestawiać, według własnych upodobań i dostępności produktów. Polecam pieczonego kalafiora, brukselkę, fasolkę szparagową czy paprykę.