Wigilijna sałatka winegret

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:
3 filety solonych śledzi
1 szklanka ugotowanej fasoli „Jasiek”
2 jaja na twardo
3 ziemniaki ugotowane w łupinach
2 ogórki kwaszone
1 duża cebula
100g. grzybków marynowanych lub korniszonów
1 jabłko typu reneta
2 buraki gotowane w łupinach
2 łyżki musztardy
2łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy
sól, pieprz, cukier- do smaku
posiekana natka pietruszki

Opis:

Sposób przygotowania:
Filety ze śledzi, jaja, kwaszone ogórki, grzybki, jabłko,ziemniaki i buraki kroimy w drobną kostkę.Cebulę kroimy w piórka, przesypując lekko solą i cukrem,skropiamy octem winnym.
Na półmisku układamy pasami (tak w paski na talerzu- potem wszyscy grzebią trochę po tym talerzu wybierając co im pasuje)wszystkie składniki sałatki posypując odrobiną soli.

Całość zalewamy sosem

vinaigrette.
Sos vinaigrette:
musztardę rozcieramy z dwiema łyżkami octu, ubijamy dodając stopniowo oliwę, przyprawiamy do smaku

pieprzem, solą i odrobiną cukru.
Po wierzchu posypujemy natką.
To sałatka rodem z Wilna podawana zwykle jako przystawka przed daniem głównym.