ZALEWAJKA - pyszniasta
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- butelka barszczu białego (nie żuru)
- 4-5 ziemniaków
- 3-4 liście laurowe
- kilka ząbków czosnku (4-5)
- śmietana (najlepiej kremówka 30%)
- boczek
- kiełbasa (najlepiej jakaś podwędzana)
- cebula
- sól
- pieprz ziołowy
Opis:
Mój narzeczony nie przepadał za zalewajką a po spróbowaniu zupy wg. tego przepisu Zalewajka stała się jego ulubioną potrawą :) .
Do garnka wrzucić pokrojony w paski (słupki) boczek, kiełbasę pokrojoną w kawałki wg. uznania, kilka ząbków czosnku ( nie mniej niż 4-5), liście laurowe i płaską łyżkę soli. Zostawić by się pogotowało wszystko przez jakieś +/- 30min, aby powstała aromatyczna baza pod zalewajkę.
Wrzucić pokrojone w kostkę obrane ziemniaki.
Gdy ziemniaki będą miękkie, dolać PÓŁ butelki białego barszczu (nie więcej bo zupa będzie za kwaśna).niech sie chwilke pogotuje.
W osobnym garnuszku (kubeczku) rozrobić śmietanę z odrobiną gorącej zupy i następnie wlać do garnka. Zostawić by się chwilke pogotowało, ale dosłownie tylko tyle by zupa ze śmietaną się "obróciła".
W rondelku lub na patelni podmażyc na brązowo cebulkę pokrojoną w kostkę.
Każdą porcję zupy polecam okrosić podsmażoną cebulką i doprawić odrobinką pieprzu ziołowego.
SMACZNEGO!!