Zapiekanka cebulowa z mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 600 g cebuli
- 4 łyżki oleju
- 300 g pomidorów
- 500 g mielonego mięsa
- 2 łyżki koncentratu pomidoroweg
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól, pieprz
- ok. 3 łyżki siekanego szczypiorku
- 40 g mąki
- 30 g masła
- 1/4 l mleka
- 60 g żółtego sera

Opis:

1. Cebulę obrać, pokroić w palstry po czym dusić 3-4 minuty na rozgrzanym oleju. Zdjąć z patelni odsączając z oleju.
2. Pomidory sparzyć we wrzątku i obrać ze skórki a następnie drobno pokroić w kosteczkę.
3. Na oleju po smażeniu cebuli podsmażyć mięso na duzym ogniu. Dodać pomidory, koncentrat, parykę i szczypiorek.
4. Doprawić solą i pieprzem, dodać 2 łyżeczki mąki i trochę wody (ok. 4 łyżek). Wszystko dusić ok. 6-7 minut.
5. Mięso wymieszać z cebulą i przełożyć do natłuszczonego, żaroodpornego naczynia.

6. Masło roztopić na patelni, dodać resztę mąki i chwilę zasmażać. Następnie dodać mleko, sól, pieprz i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Po tym czasie dodać starty ser i dokłdanie wymieszać.
7. Sosem polać zapiekankę i piec 25-30 minut w 200 stopniach.

Przed podaniem posypać natką lub szczypiorkiem.