Przepisy

Zupa z soczewicą i selerem naciowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 - 2 litry bulionu warzywnego
40 dkg zielonej soczewicy
3-4 większe ziemniaki
2 duże marchewki
5-6 łodyg selera naciowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
łyżka curry*
2 łyżki zielonej pasty curry*
pieprz, sól
olej

* jeśli nie mamy pasty curry, zwiększamy nieco ilość przyprawy, wedle uznania.

Opis:

Aromatyczna, sycąca zupa. Dla miłośników orientalych smaków.

W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy w nim posiekną cebulę, dodajemy przeciśnięty czosnek i łyżkę (lub więcej) curry. Chwilę smażymy.

Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę marchew, wlewamy bulion i gotujemy 10 minut. Po tym czasie wsypujemy soczewicę. Kroimy seler w cienkie plastry, ziemniaki w kostkę i dodajemy do gotującej się zupy po kolejnych 15 minutach.

Doprawiamy solą, pieprzem i pastą curry. Gotujemy chwilę.

P.S. Polecam również wariację na temat.. Z dodatkiem papryczki chilli (dodajemy w momencie podsmażania cebuli), mleka kokosowego (10-15 minut przed końcem gotowania) i 1 łyżki soku z limonki bądź cytryny tuż po wyłączeniu gazu. Zupa zyskuje zupełnie nowy wymiar, myślę, że wart wypróbowania..:)