Zurek slaski

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Zacier na zurek

4 lyzki maki na zurek
letnia woda
3 zabki czosnku
skorka z chleba (czerstwa)
szczypta soli

Lub gotowy sloik kupnego zacieru

Boczek wedzony
2 dowolne kielbaski
cebula
ziemniaki
ziele angielskie
listek laurowy
majeranek
sol,pieprz,magi,wegeta,kostka rosolowa,magi

Opis:

Zacier

Do sloika nalac letniej wody tak okolo 3/4 sloika ,wsypac make na zurek,pokroic czosnek,szczypte soli i skorke z chleba co powoduje predkosc zakfaszania zacieru lekko przykryc wieczkiem sloika ale nie zakrecac i odstawic na pare dni do cieplego miejsca ja daje na kaloryfer ,dziennie lyzka pomieszac jak juz bedzie dosyc kwasne skorke wyjac i wyzucic.

Wywar

Do garnka daje troche oleju lub smalcu wrzucam kostki boczku i przesmazam ,kielbase tak samo w kostke kroje i dodaje do boczku i jeszcze chwile smaze potem zalewam to wszytko woda ,dodaje 4 ziele angielskie,2 listki laurowe,sol, magi,pieprz,wegeta,kostka rosolowa i oklo 10 minut gotuje potem zalewam to zacierem i znow zagotowuje na koniec dodaje majeranku i przesmazona na margarynie cebule i znow zagotowuje

Ziemniaki tradycyjnie gotuje z sola i tlucze tluczkiem i dodaje cebulke przesmazona na margarynie.

na talerz daje dwie lyzki ziemniakow i zalewam zurkiem

Wywar mozna zrobic dowolny np ugotowac zeberka wedzone ja nawet nikiedy robie na wodzie co gotuje kielbase.

Zacieru zostawiam na dnie sloika i wstawiam do lodowki lub do zamrazarki(na dluzszy czas)Jak mam znow ochote na zur dolewam letniej wody i znow robie zacier.
W sobote bede gotowac zurek wiec zrobie zdjecie i wstawie.

SMACZNEGO!!!