Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki
30g drożdży
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny (125g)
2 jaja
cukier waniliowy
szczypta soli

Do posmarowania:

1/2 jaja (lub samo żółtko)

Do obłożenia:

1/2kg śliwek

Kruszonka:

1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1/4 kostki masła lub margaryny
1 łyżeczka cynamonu

Opis:

Ciasto:

Podgrzać mleko, by było letnie. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i 1/4 szklanki mleka, wszystko połączyć i odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym i rozmieszać z resztą letniego mleka. Margarynę stopić i odstawić.

Do mąki dodać wyrośnięty zaczyn drożdżowy, masę mleczno-jajeczną. Wszystko wyrabiać na gładkie ciasto, a w razie potrzeby dodać mąki, by ciasto miało odpowiednią konsystencję. Na koniec dodać stopioną margarynę i wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie odchodzić od ręki i miski. Wyrobione ciasto posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrosnięcia (podwojenia objętości).

Śliwki umyć i odpestkować.

Kruszonka:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, margarynę i cynamon. Zagnieść tak, by powstała kruszonka.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość ułożyć je na blaszce (ja użyłam blaszki 25x25cm) i rozciągnąć, aby miało równomierną grubość. Posmarować je rozmąconym jajem i ponakłuwać widelcem. Obłożyć przygotowanymi śliwkami i posypać kruszonką. Odstawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 180oC i piec ciasto około godziny (sprawdzić patyczkiem). Gotowe ostudzone ciasto można polukrować.

Smacznego!