Przygotowanie: -W dużym garnuszku wymieszaj 4 łyżki mąki, pokruszone drożdże łyżkę cukru i 1/4 szklanki lekko podgrzanej śmietanki. Odstaw w ciepłe miejsce. -Rozpuść masło -do jajek i żółtek wsyp sól i cukier, ubij. Dodaj mąkę, szafran, cukier, resztę śmietanki (też ma być lekko podgrzana) i zaczyn drożdżowy. -Wyrabiaj, a kiedy ciasto odchodzi od ręki dodaj letnie masło i rum. Wyrabiaj, po czym dodaj rodzynki i skórkę. -Zostaw do wyrośnięcia -Piecz 35-40 min. w 180 stopniach. Na dole piekarnika powinno być ustawione małe naczynko z wodą. -Polukruj (lukier: cukier puder+odrobinka mleka+ aromat pomarańcz.)
Może się wydawać pracochłonna ale naprawdę warto! Smacznego
1 kg maki 1/2 l mleka 8 dkg drożdży 4 jajka całe 4 żółteka 15 dkg cukru szczyptę imbiru i kardamonu kieliszek spirytusu w którym moczyła sie skórka cytrynowa szczypta szafranu(wsypać do kieliszka z wodą i przecedzić) 15 dkg roztopionego masła 10 dkg rodzyneki kilka łyżek innych bakalii 1 płaska lyzeczka cynamonu 1/2 łyżeczki soli aromat waniliowy lub rumowy
Najpierw trzeba zrobic zaczyn;25 gkg maki wsypać domiski zalać cieplym mlekiem ,dodac rozkruszone drożdże,trochę cukru wymieszać i odstawic do wyrośnięcia. Żółtka oraz 4 człe jajka ubić z cukrem dodać wodę szafranową i spirytus cytrynowy,wymieszać z zaczynem dodac sól,resztę mąkii wyrabiac 30-40 minut. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Na wysmarowaną blachę ułożyć płat ciasta wyrównać posypać częścią bakalii ,na to następny ołat i tak na zmianę. Czym więcej warstw tym baba będzie lepsza.Odstawić do wyrośnięcia.Jak wyrośnie o połowę wstawić do piekarnika i piec około 1 godzina . Sprawdzam drewnianym patyczkiem , jeżeli jest suchy to ciasto upieczone. Życzę udanych wypieków
zapomniałam dopisać że trzeba polukrować 1 szklanka cukru ,1/2 wody gotować mieszjac.Jak wyjmiesz łyżkę i będzie ciągnęla się niteczka, dodajemy 1 łyżkę octu zestawiamy i ucieramy. Jak zrobi się biały smarujemy pędzelkiem ciasto .gotowe Pozdrawiam Regina
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Poszukuję przepisu na dobra drożdżową babkę z lukrem :)) święta tuż tuż ....;)
Dziekuję i cieplutko pozdrawiam
Milusiu postaram sie znależc ciekawy przepis na jutro,bo muszę przeiżeć troche przepisow Pozdrawiam Regina
Regino dziekuje Ci bardzo :))
Milusiu..polecam przepis na babke ..autor Zona Zofia....Baba drozdzowa dla kobiet o silnych rekach. http://wielkiezarcie.com/przepis4803.html pieklam ta babe jest pyszna.Zrobilam do niej lukier bialy autorstwa iisskkaa "kolorowy lukier' http://wielkiezarcie.com/przepis21533.html
Przepis na 2 babki
0,5kg mąki
250ml śmietanki
10 żółtek + 2 całe jaja
20dag masła
150g cukru pudru
5dag drożdży
100g rodzynek
2 łyżki skórki pom.
50ml rumu
szczypta soli i szczypta szafranu
Przygotowanie:
-W dużym garnuszku wymieszaj 4 łyżki mąki, pokruszone drożdże łyżkę cukru i 1/4 szklanki lekko podgrzanej śmietanki. Odstaw w ciepłe miejsce.
-Rozpuść masło
-do jajek i żółtek wsyp sól i cukier, ubij. Dodaj mąkę, szafran, cukier, resztę śmietanki (też ma być lekko podgrzana) i zaczyn drożdżowy.
-Wyrabiaj, a kiedy ciasto odchodzi od ręki dodaj letnie masło i rum. Wyrabiaj, po czym dodaj rodzynki i skórkę.
-Zostaw do wyrośnięcia
-Piecz 35-40 min. w 180 stopniach. Na dole piekarnika powinno być ustawione małe naczynko z wodą.
-Polukruj (lukier: cukier puder+odrobinka mleka+ aromat pomarańcz.)
Może się wydawać pracochłonna ale naprawdę warto!
Smacznego
Bardzo Wam dziekuje ...napewno wypróbuję obie babeczki :))
pozdrawiam
Witaj będę musiała wypróbować jest inna niż moja (moja już mi się znudziła).Z rumem nie piekłam.Powodzenia Regina
http://wielkiezarcie.com/przepis3686.html
http://wielkiezarcie.com/przepis21611.html
http://wielkiezarcie.com/przepis15272.html
http://wielkiezarcie.com/przepis8085.html
1/2 l mleka
8 dkg drożdży
4 jajka całe
4 żółteka
15 dkg cukru
szczyptę imbiru i kardamonu
kieliszek spirytusu w którym moczyła sie skórka cytrynowa
szczypta szafranu(wsypać do kieliszka z wodą i przecedzić)
15 dkg roztopionego masła
10 dkg rodzyneki kilka łyżek innych bakalii
1 płaska lyzeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
aromat waniliowy lub rumowy
Żółtka oraz 4 człe jajka ubić z cukrem dodać wodę szafranową i spirytus cytrynowy,wymieszać z zaczynem dodac sól,resztę mąkii wyrabiac 30-40 minut. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Na wysmarowaną blachę ułożyć płat ciasta wyrównać posypać częścią bakalii ,na to następny ołat i tak na zmianę. Czym więcej warstw tym baba będzie lepsza.Odstawić do wyrośnięcia.Jak wyrośnie o połowę wstawić do piekarnika i piec około 1 godzina .
Sprawdzam drewnianym patyczkiem , jeżeli jest suchy to ciasto upieczone.
Życzę udanych wypieków
zapomniałam dopisać że trzeba polukrować
1 szklanka cukru ,1/2 wody gotować mieszjac.Jak wyjmiesz łyżkę i będzie ciągnęla się niteczka, dodajemy 1 łyżkę octu zestawiamy i ucieramy. Jak zrobi się biały smarujemy pędzelkiem ciasto .gotowe Pozdrawiam Regina
dziekuje za przepisy .....teraz nie wiem ktora zrobic :)) ale bede chciała wypróbowac wszystkie :)
pozdrawiam :))