Witam, usilnie poszukuję przepiusu na lukier, oglądałam kiedyś jakiś program kulinarny i jak już chciałam zapisać na kartce to pamiętałam tylko jak się go robi, proporcje przepadły. Może ktoś z was pamięta lub zna taki przepis. Otóż: cukier puder woda 2 białka Cukier i wode włożyc do garnka i ogrzewać do rozpuszczenia, nastepnie zagotować, zrobić dość gęsty syrop. ubić białka na sztywno i wlewać powoli gorący syrop. Miksować, następnie miskę umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą, miksować do uzyskania puszystej piany. Szybko rozsmarować na cieście jeszcze ciepły Ja zapisałam w kajeciku 20 dkg cukru i 10 ml wody ale nie mam bladego pojęcia czy tak ma być, jeżeli ktoś z was wie to prosze i informację pozdrawiam
Użytkownik Tercia napisał w wiadomości: > Witam, usilnie poszukuję przepiusu na lukier, oglądałam kiedyś jakiś program > kulinarny i jak już chciałam zapisać na kartce to pamiętałam tylko jak się go > robi, proporcje przepadły. Może ktoś z was pamięta lub zna taki przepis. > Otóż:cukier puderwoda2 białkaCukier i wode włożyc do garnka i ogrzewać > do rozpuszczenia, nastepnie zagotować, zrobić dość gęsty syrop.ubić białka na > sztywno i wlewać powoli gorący syrop. Miksować, następnie miskę umieścić nad > garnkiem z gotującą się wodą, miksować do uzyskania puszystej piany. Szybko > rozsmarować na cieście jeszcze ciepłyJa zapisałam w kajeciku 20 dkg cukru i 10 > ml wody ale nie mam bladego pojęcia czy tak ma być, jeżeli ktoś z was wie to > prosze i informację pozdrawiam
Czytałam w starym zeszycie z przepisami mojej mamy coś podobnego,nie pamiętam proporcji,ale to nie był lukier tylko krem do rurek z ciasta francuskiego-ponieważ te sztywne białka zaparza się no i tojest takie puszyste...i ma konsystencję kremu. Natomiast przepis na lukier alidab jest naprawdę świetny:)Korzystałam już nieraz i na babki i na sernik i do rogalików:)
Tak, masz rację, z tego robi sie gesty i puszysty krem, bardziej do ozdabiania tortów i nadziewania np rurek, niż do swiątecznych mazurków. A przepis alidab już mam w ulubionych i babeczka obowiązkowo bedzie na świeta pozdrawiam
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam, usilnie poszukuję przepiusu na lukier, oglądałam kiedyś jakiś program kulinarny i jak już chciałam zapisać na kartce to pamiętałam tylko jak się go robi, proporcje przepadły. Może ktoś z was pamięta lub zna taki przepis.
Otóż:
cukier puder
woda
2 białka
Cukier i wode włożyc do garnka i ogrzewać do rozpuszczenia, nastepnie zagotować, zrobić dość gęsty syrop.
ubić białka na sztywno i wlewać powoli gorący syrop. Miksować, następnie miskę umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą, miksować do uzyskania puszystej piany. Szybko rozsmarować na cieście jeszcze ciepły
Ja zapisałam w kajeciku 20 dkg cukru i 10 ml wody ale nie mam bladego pojęcia czy tak ma być, jeżeli ktoś z was wie to prosze i informację pozdrawiam
Użytkownik Tercia napisał w wiadomości:
> Witam, usilnie poszukuję przepiusu na lukier, oglądałam kiedyś jakiś program
> kulinarny i jak już chciałam zapisać na kartce to pamiętałam tylko jak się go
> robi, proporcje przepadły. Może ktoś z was pamięta lub zna taki przepis.
> Otóż:cukier puderwoda2 białkaCukier i wode włożyc do garnka i ogrzewać
> do rozpuszczenia, nastepnie zagotować, zrobić dość gęsty syrop.ubić białka na
> sztywno i wlewać powoli gorący syrop. Miksować, następnie miskę umieścić nad
> garnkiem z gotującą się wodą, miksować do uzyskania puszystej piany. Szybko
> rozsmarować na cieście jeszcze ciepłyJa zapisałam w kajeciku 20 dkg cukru i 10
> ml wody ale nie mam bladego pojęcia czy tak ma być, jeżeli ktoś z was wie to
> prosze i informację pozdrawiam
Poprawiam mam 100 ml wody
Ja robię bardzo prosty lukier na bazie gotowanej smietany, używam go do wielu ciast ...:)
http://wielkiezarcie.com/przepis21640.html
Podaje ci sprawdzony lukier .. pyszny ..!!http://wielkiezarcie.com/przepis22755.html
Podpowiadam .. przepis na pyszniutki lukier http://wielkiezarcie.com/przepis22755.html
Czytałam w starym zeszycie z przepisami mojej mamy coś podobnego,nie pamiętam proporcji,ale to nie był lukier tylko krem do rurek z ciasta francuskiego-ponieważ te sztywne białka zaparza się no i tojest takie puszyste...i ma konsystencję kremu.
Natomiast przepis na lukier alidab jest naprawdę świetny:)Korzystałam już nieraz i na babki i na sernik i do rogalików:)
Tak, masz rację, z tego robi sie gesty i puszysty krem, bardziej do ozdabiania tortów i nadziewania np rurek, niż do swiątecznych mazurków.
A przepis alidab już mam w ulubionych i babeczka obowiązkowo bedzie na świeta
pozdrawiam