Komentarze otrzymane przez użytkownika agnieszka0009

ja daje całą :)

Smakowicie się zapowiada-całą porcję ananasa dodać?

Jolu odpisalam

Basiu,PV

W czwartek kupilam ten szynkowar na Allegro, a w piatek dostalam wiadomosc, ze zagranice nie wysylaja..........i tyle sie nacieszylam.

Apetyczna wędlinka. Też mam zamiar kupić taki szynkowar i wypróbować ten przepis. :)

Jeszcze raz dopiszę-jednak na Allegro taniej.

Pewnie to ten

http://www.biowin.pl/biowin/wedliniarstwo/szynkowar#!prettyPhoto

Też mi się podoba i chyba wreszcie się skuszę,bo tak zbieram się do tego jak sójka za morze.Firmę Biowin (jeśli nie popełniam wykroczenia),polecam z całą odpowiedzialnością.Kilka lat temu kupiłam u nich tzw pojemniki fermentacyjne-wiadra ze specjalną powłoką,dopuszczone do kontaktu z żywnością.Kiszę w nich kapustę,nastawiałam też wino.Jestem z nich bardzo zadowolona.Dostawa była wręcz ekspresowa-jedna doba.

sposób w jaki najpierw parzycie w 100 stopniach a później obniżacie temperaturę jest bardzo dobry sposób bo mięso będzie soczyste(tsk parzy się szynki) ,niestety nie rozpisałam się w ten kierunek ale na szczęście są osoby które zwróciły na to uwagę :)

ja używam rosyjskiego szynkowara z lat 70 :) używała go babcia i nie stosowała do niego woreczków wiec jak babcia dawała radę bez nich to i ja daje :)nie wiem jak jest z nowymi szynkowarami 

http://allegro.pl/szynkowar-2-x-woreczki-termometr-gratis-biowin-i4111500074.html

Polecam! Jestem bardzo zadowolona!!! 

Może ktoś polecić jaki szynkowar kupić ? będę  bardzo wdzięczna :)

czas parzenia zależy również od rodzaju mięsa ja osobiście mięso z kurczaka również parzę krócej, a odnośnie soli to rzecz gustu oczywiście :) 

Trochę pomieszałam :) 

Już wyjaśniam: wkładam szynkowar do wrzącej wody 100 st. utrzymuję  tę temperaturę przez 15 minut. Następnie szybko obniżam temperaturę (dolewam zimnej wodę) do 82 st . W ten sposób parzę szynkę czy mielonkę przez 1 godz. i 15 minut. Zawsze robiłam z kurczaka lub indyka i taki czas i temperatura w zupełności wystarczały. 

 Katy12

"Parzę w tem. max 82 st. przez około 1,5 godziny ( 15 minut 100 st. a później obniżam do 82 st. i 1 godz. i 15 minut w tej temperaturze)."

To jak w końcu z tą temperaturą bo się pogubiłam...