Barszcz czerwony czysty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 buraków,
2l rosołu,
włoszczyzna,
cebula,
ząbek czosnku,
liść laurowy,
po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego,
szklanka koncentratu z buraków,
kwasek cytrynowy,
sól,
pieprz

Opis:

Buraki obierz, zetrzyj na tarce, wrzuć do gorącego rosołu, gotuj 1 godz. Dodaj oczyszczoną i pokrojoną włoszczyznę, cebulę, czosnek, przyprawy, gotuj jeszcze 40 minut. Barszcz przecedź, wymieszaj z koncentratem z buraków, przypraw do smaku.

Podawaj z pasztecikami lub diablotkami. Polecam Paszteciki z kapustą i grzybami i Diablotki - kruche paluszki.