Kuchenne porady

Witam! Szukam dobrych i sprawdzonych przepisów na spody do ciast i tortów, gdzie zamiast mąki użyte są mielone migdały, orzechy, kokos, mak, pokruszone herbatniki, biszkoty, owoce itp.

Ostatnio jadłam taki tort, gdzie każda warstwa była inna - migdałowa, kokosowa, orzechowa i makowa. Niestety nie umiem przepisu znaleźć na WŻ, bo nie wiem pod jaką nazwą mam szukać.

Bardzo proszę o radę.

Tak przy okazji może znacie również jakieś ciekawe kremy do tych ciast?

http://wielkiezarcie.com/recipe28887.html

Najbardziej zależałoby mi na dobrym spodzie migdałowym (bo mam sporo mielonych migdałów) i takim z tłuczonych orzechów włoskich, kokosem. Ale dziękuję :)

Znalazłam też taki przepis, ale nie wiem czy ciasto jest dobre:

http://wielkiezarcie.com/recipe23617.html

Sama piekę biszkopt, ale na mące orzechowej - tak jak w przepisie:

http://wielkiezarcie.com/recipe57566.html

Z mielonymi orzechami robię coś takiego:

http://wielkiezarcie.com/recipe57547.html

Mnie zależy na takiej warstwie z tłuczonymi orzechami, gdzie struktura orzechów jest wyczuwalna. To ciasto jest wilgotne i w przekroju wygląda jakby było złożone ze sklejonych orzechów/migdałów.

sprawdzony przeze mnie i często stosowany przepis z poradnika Claudii:

- 5 jajek

-3/4 szklanki cukru (ja daję 1/2-nie lubię b.słodkiego)

-4 łyżki kakao

-po 1 szklance drobno posiekanych orzechów i migdałów

-po 2 łyżki drobno pokruszonych herbatników (polecam pełnoziarniste z Biedronki - pycha) i wiórków kokosowych

-tłuszcz i bułka tarta lub papier do pieczenia

żółtka utrzeć z cukrem i kakao.Dodawać po łyżce pianę z białek na przemian z bakaiami i herbatnikami.

/to ważne aby było na przemian!). Piec ok.50 min.w 160 st. Ja piekę krócej w 170 ale to kwestia piekarnika.

Na drugi dzień przekroić /trochę się kruszy/ i naponczować. Smacznego!