Komentarze wystawione przez użytkownika anay

ja kupuje w jakimkolwiek markecie. na dziale orientalnym lub zdrowej zywnosci w puszkach wielkosci np puszek z krojonymi pomidorami.

ohio,

kompletna pomyłka z ciastkami!  muszą to być ciastka, które nie rozwalą się pod wpływem wilgoci, a niestety oreo, choć pyszne "na sucho", takie właśnie są. nie wiem czy w twojej dyskusji odnosisz się do faktu użycia ciastek oreo, czy ciasta.  brzmi jakby chodziło o to ze z ciastkami orego sernik wyszedł bez szalu - to chyba nie jest w takim razie ocena adekwatna do tego co zaproponowałam.   to trochę jakby ktoś polecał ci jazdę na rowerze, ty byś znalazła w sklepie hulajnogę a potem temu komuś mówiła ze raczej bez szału z tą jazdą.:) pozdrawiam!

Bobmalgorzata, no i super :)  Barb82, spokojnie - też używam takiej na zmianę z okrąglą.

:) Dziękuję za słowa uznania i smacznego przy kolejnych razach!

sawalek, nigdy nie zastępowałam sosu Worcestershire niczym innym - nie mam pojęcia. A że aktualnie nawet nie mam dostępu do buteleczki żeby się wwąchać w sam sos i wsmakować na świeżo, nie zaproponuję co można by wymieszać, żeby stworzyć dobry zastępnik. Więc albo kupisz ten sos (bardzo wszechstronny, do rozmaitych sosów mięsnych),  albo rzucisz sie na głęboką wodę i dodasz coś innego wyrazistego w smaku.  :)

co do lemon curd, mówiąc szczerze nie mam pojęcia :) sądzę, że zawsze warto próbować gotować z najróżniejszymi swoimi pomysłami. 

Zdecydowanie polski twaróg jest wg mnie lepszy. mascarpone jest serem znacznie tłustszym w smaku, poza tym brak mu odpowiedniej kwaśności, która wg mnie  to "leitmotif" i kwintesencja sernika w ogóle :)

Maddi, niestety nie powiem Ci czy wyłożenie musu przed pieczeniem jest dobrym pomysłem (chyba, że źle Cię zrozumiałam). Na pewno można ten mus wyłożyć po upieczeniu i wystudzeniu sernika :) I na pewno będzie pyszne.

Tak, Barb82, 1,2 kg to 1 kilogram i 200 gramów.

to znaczy, że ciasto wyszło Ci bardzo dobrze ;) skoro tak sprężynowało.   no tak, wałkować albo po prostu docisnąć ręką przy wyjmowaniu z misy :)

:) Jeśli pierniczki zostawi się z dostępem powietrza - to zmiękną - nabiorą wilgoci.
Jeśli schowa się szczelnie - pozostaną lekko twarde.
Można zrobić spokojnie wtedy, kiedy chcesz.

Ależ Małgorzato, skórki absolutnie się nie rozgotowują - są długie i jakby kandyzowane i fakt - konfitura jest gorzka.  Ona taka ma być.
Jeśli chciałabyś spróbować inaczej, skorzystaj z propozycji innych komentujących - można dać nieco więcej cukru, można też dodać skórki wyłącznie z 1-2 pomarańczy, dla dekoracji.
Nie wiem jak kroiłaś te skórki - ja skrobię je zesterem - to specjalny skrobak który ścina tylko część pomarańczową w postaci cieniutkich paseczków - w tej postaci wg mnie w ogóle nie stanowią problemu, a wyglądają prześlicznie :)

Konfitura jest gorzka z powodu białych skórek, które znajdą się w środku - jeśli pieczołowicie obierzesz owoce, jest duża szansa, że wszystko będzie mniej gorzkie.
Jednak wg mnie ona jest gorzka w sam raz:)

kot84, jeśli wyszła Ci skorupka, a w środku miękkie to znaczy, że wyszło Ci idealnie.  Tak właśnie powinna wyjść brownie.

Jeżeli 15% populacji cierpi na alergie wziewne powodowane pyłkami traw, kurzem itp, czy to oznacza, że wszyscy powinniśmy zrezygnować z pikników na trawie w środku lata czy wycieczek do lasu?  Czy to jest argument przeciwko przyrodzie i jej dobremu wpływowi na ludzi? :)   Jednostkowa nietolerancja na jakiś produkt, lub niewłaściwa reakcja organizmu tej czy inne osoby nie powinna być powodem by ograniczać swój dostęp do pozostałych cennych składników mleka, jeśli w nas nie wywołuje ona reakcji alergicznych.