Komentarze wystawione przez użytkownika mysza

Witaj moniiś. Ciasto po wyrobieniu wykładam od razu na blaszkę. Czasem podkpiekam - zależy od tego ile mam czasu :), ale zwykle na surowe wykładam masę serową. Pozdrawiam i powodzenia. Jeśli zdecydyjesz się na opcję podpieknia to tak ok 15 min. ( w zależniści od piekarnika) w 180 st.

Czy jeśli będę piekła pierniki na papierze do pieczenia to rozpuszczone landrynki nie wkleją się? A może bezpieczniej na samej blaszce?

Czy ciasto jest miękkie i pulchne czy ma raczej ścisłą konsystencję typowego piernika?

a jaka śmietana - kwaśna czy kremówka?

 

Jakiej mąki używasz do pieczenia? Ja mam pecha do babek, ale nie wiemczy nie jest to efekt nie takiej mąki

Czy sernik przypomina wiedenski?

No właśnie takiego szukam. Te na mleku są pyszne, ale nie ma jak to tradycyjny cięższy sernik. Dziękuję i pozdrawiam.

Czy jest to tradycyjny serniczek czy raczej z typu pyszystych serników na mleku. Wygląda bardzo apetycznie.

Takiego cista szukałam - delikatne, puszyste ale dobrze wypieczone. Polecam

Jakiej firmy twaróg dawałaś?

Zrobiłam z małą modyfikacją. W pośpiechu nie doczytałam, że serki o wysokiej zawartosci tłuszczu i kupiłam najzwyklejsze serki homogenizowane waniliowe z Lidla ( chyba 3 % tłuszczu). Przy robieniu sernika, gdy zerknęłam dokładniej stwierdziłam, że nadrobię to może jeśli utrę  pół kostki margaryny z żółtkami. Dałam też mniej mleka  - ok. pół szklanki a na spód kruche ciasto. Piekłam też godzinę i 10 minut czyli trochę dłużej - do lekkiego zrumienienia wierzchu. Powiem krótko - przepyszny, rozpływający się w ustach. Moje dziecko zachwycone "wcina" drugi kawałek

Woda była letnia - może dlatego? Dziekuję - spróbuje jeszcze raz.

Aż wstyd się przyznać ale mi coś nie wyszło - drugiego dnia woda zrobiła się taka jakś śliska. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem - słoja nie zakręciłam i trzymałam w kuchni. Może powinnam wynieść w chłodne miejsce? Proszę o poradę.

Jeśli chcę  sernik standardowy tzn. zwykle spotykanej grubości to piekę w tradycyjnej blaszce 26×36. Aby sernik wyszedł wyższy - wtedy kroję go na węższe i wyższe kawałki piekę na blaszce  28×24. Mam nadzieję, że się uda. Pozdrawiam,

Patrzę i podziwiam - własnie ten jasny pasek, o którym piszesz zawsze próbuję uzyskać, ale nigdy mi się nie udaje  - po obróceniu pączka i tak zawsze cały się spieka. Masz jakąś radę?