Komentarze wystawione przez użytkownika k-luczak

Na rodzinej imprezie sałatka zrobiła furrorę. 

Zrobilam małą porcję - na wypróbowanie. Nie zdążyłam dołożyć śmietany, zjedliśmy prosto z miski. Pyszne. A pewnie ze śmietanką jeszcze lepsze.

Po raz pierwszy robiłam zakwas. Nie burzył się, kisł raczej spokojnie ( to chyba wina temperatury powietrza),ale pachniał kwaśno. Do pieczenia chlebka wzięłam  260 g mąki grahama, zamiast tortowej. Ciasto wyrabialo się bardzo ciężko robotem - owijało się wokół haka. Przeszłam więc na wyrabianie rękoma. Czas wyrabiania ręcznego to około 7 minut, potem 20 minut przerwy i znowu ręczne wyrabianie. Tym razem  5 minut. Chlebek rósł 5 godzin.  Udał się rewelacyjnie. Następnym razem chciałabym upiec chleb z potrójnej porcji. Proszę o radę, ile mam wziąć zakwasu? 

Zastapiłam dynię musem jabłkowym ( niżej fotka). Szczerze - to juz nie to samo . Rodzince ciasto smakowało, moje kubki smakowe jednak  pamiętają  dyniową nutę.... 

 

 Poczekam do jesieni, wtedy sernik jest najsmaczniejszy .

 

Pączki rzucane na stolnicę otwierały mi się podczas smażenia - ale to wina  mojego braku wprawy . Następną porcję ciasta rozwałkowałam, nałożylam nadzienie łyżką i przykryłam drugim rozwałkowanym płatem ciasta. Wokół nadzienia ciasto ubiłam opuszkami palców   a potem wykrawałam szklanką . Pączki usmazyły się fantastycznie i tek też smakowały. Dziękuję za przepis - dodaję go do ulubionych

Myślę, że  można dynię zastąpić musem jabłkowym bądź innym przecierem owocowym. Może ktoś piekł inną wersję tego pysznego serniczka?

Przepis dlugo czekał na sezon dyniowy w moich ulubionych. Wczoraj  przyturlalam do domu ogromną dynię. Od razu wzięłam się za pieczenie. Trochę zmienilam składniki : zamiast kwaśnej śmietany  na wierzch dałam  gęsty jogurt z cukrem;  dżem pomarańczowy na glazurze zastąpiłam dżemem  z dyni( przepis tej samej autorki).Ciasto wyszło rewelacyjnie !!! 

Pyszne !!! Zrobiłam na próbę tylko pół porcji , z czego większość  zaraz zostala zjedzona. Jutro   zaprawię wszystkie buraki z ogródka

 

Sernik pieczemy 1,5 godziny w temp 120 stopni. Czy wyjąć go od razu po upieczeniu i smarować , czy czekać , aż wystygnie i dopiero wtedy posmarowac śmietaną z cukrem?