Komentarze wystawione przez użytkownika katekat

Zapiekane ogorki kiszone???

Łyżeczki. Smacznego :)

@qoobaq - masz calkowita racje - kumin to kmin rzymski, juz poprawilam. Dzieki za poprawke. Smacznego!!!

W kuchni indyjskiej ziemniak traktowany jest jako zwykłe warzywo - tak jak marchewka czy bakłażan, dlatego też przygotowuje się go tak jak zwykłe warzywo - dodatek do ryżu czy indyjskiego płaskiego chleba (patrz przepisy na Saag Aloo czy Bombay Aloo). Połączenie jest bardzo smaczne, tylko nie można dać ich za dużo, żeby nie zdominowały kurczaka. No i gotując je w pomidorach, napewno nie rozpadną się na puree. Polecam!

Tytuł zupełnie mylący, bo biriani to potrawa na bazie ryżu!

Super, bardzo dobry pomysl na czerwoną kapustę - dotychczas robiłam ją tylko na 'modro'. Była pyszna.

a co to za makaron sojowy? nigdy o takim nie slyszalam...

Fajnie ze coraz wiecej fanow indyjskiej kuchi sie pojawia. A co do orginalnosci przepisu - orginalow jest wiele - zalezy od regionu z ktorego przepis pochodzi. Polecam curry z soczewicy z mlekiem kokosowym, moze wstawie przepis. Ale to juz wariacja z karaibow.

Milo sie zaskoczlam ze potrawa byla tak dobra. Robilam bez dodatku sera, a farszu bylo na tyle, ze nie potrzeba juz bylo frytek. Polecam.

To kasza gotuje sie tylko 3 minuty w szybkowarze?

A czy ktos policzyl kalorie?

cholera, jakby latwiejszej polskiej nazwy na ta wspaniala rosline nie mogli nadac - ja mowie po prostu chana (czana) :) Ale zmienie na ciecierzyce - dzieki!

Wtrace sie troche co do roznic w bazie - Ja zawsze podsmazalam najpierw cale przyprawy, potem dodawalam czosnek/cebule i potem warzywa/mieso i sproszkowane przyprawy. W ostatni piatek moja znajoma Brytyjka z pochodzenia z Pakistanu zdradzila mi przyklad na inna masale (baze) - cale przyprawy (kumin, kardamon, black onion seeds etc.) powoli smazy z cebula, czosnkiem, imbirem i pomidorami/pasta pomidorowa. Sekret jest aby smazyc dlugo i powoli aby cebula zmiekla ale sie nie zbrazowila, bo to zmienia kolor i smak curry. Baza znakomicie nam pasowala do Jalfrezi kurczaka (kurczak + papryka) i do Aloo Gobi (ziemniaki + kalafior). A kombinacji jest mnostwo... Pozdrawiam. i wcale nie musi byc smietanki ani mleka kokosowego (ja nigdy nie uzywam, ale najlepiej to chyba z jogurtem naturalnym)

mniam mniam - ale lepiej smakuje ze swiezym szpinakiem. I do tego cieplutka paratha albo roti... pychotka

pare dni temu robilysmy ze znajomymi z dodatkiem pokrojonego w paseczki szpinaku i troche startych ziemniakow. ta wersja (a nawet ta orginalna) nazywa sie pakora. A bhaji to po prostu znaczy warzywa... Polecam!