Komentarze wystawione przez użytkownika W-zetka

Hanka, śmietana powinna być kwaśna. Upiecz koniecznie, piernik jest pyyyyyyszny!

Kamila1, drożdże możesz rozpuścić w wodzie i wtedy dodać je do mąki, albo bardzo drobno je pokruszyć i wymieszać od razu z resztą składników. Jeżeli chodzi o miary szklankowe, ja za takim przelicznikiem nie przepadam, bo szklanka szklance nierówna.. Jeżeli nie masz wagi proponuje kupić miarkę (cup, g, ml)- kosztuje ok 5 zł (taka najzwyklejsza, plastikowa).

ps. Przy najbliższej okazji postaram się przeliczyć gramy na szklanki.

Wojalino, do tego chleba dodaje się 8 gramów (nie dekagramów) drożdży. Rozumiem, że Ty dodajesz znacznie więcej, bo 30- 40 g.

Według mnie minimum 3/4 łyżki soli to odpowiednia ilość. Akurat to ciasto wyjątkowo nie jest za słone :D.. <choć rzeczywiście najczęsciej na 0,5 kg mąki dodaje się ok. 1- 1,5 łyżeczki soli>

Wojalina, wygląda świetnie! Bardzo się cieszę, że go upiekłaś i Ci smakuje :). Następnym razem możesz kilka minut przed końcem pieczenia wyjąć chleb z foremki i dopiekać bez niej, dzięki temu skórka zrumieni się również po bokach.

Kocio, termoobieg wysusza skórkę chleba. Jeżeli Twój piekarnik nie ma innej opcji pieczenia, w ostateczności może być termoobieg, ale pieczenie "góra-dół" sprawdza się znacznie lepiej :).

Pozdrawiam, W-zetka :D

Esencję waniliową dodają sztuczną, tzn. "buteleczkową" ze sklepu... Wiem, że z wanilią ma niewiele wspólnego, ale efekt jest ok :). Ekstrakt domowy można łatwo przygotować- wystarczy laskę wanilii (prawdziwej ;)) zalać alkoholem (spirytusem- 250 ml) i zostawić w ciemnym miejscu na ok. 3 tygodnie.
 żelatyna powinna być lekko ciepła.

Przepraszam, że tak późno... masło- 250 g.

Glumando, ja tam się nie obrażę jak będą lżejsze o kilka kalorii ;)... a skoro smakują jak pełnowartościowe, "tysięczno-żółtkowe" pączki, to tym lepiej ;)!

Fantastyczne :)! Przygotowanie to chwila (o ile malakser poszatkuje kapustę ;)), a smakują wyśmienicie. I wychodzi ich bardzo dużo ;). Dziękuje za przepis :D

Amis08, przepraszam że tak późno.. Piekła 2 blaszki jednocześnie, - opcja: góra, dół. Śmietany najlepiej użyć 18 %, ale jeżeli jest akurat w domu 12- stka, nie ma problemu :). Spróbuj, jest jeszcze trochę czasu, a ten piernik jest doskonały! :D

Pyszne :D! Dzisiaj upieczone ;)

Anikap, słoik możesz przykryć gazą lub ściereczką (kuchenną), albo nakrętką, ale musi być do niego dostęp powietrza. Ja nie przykrywam niczym- tak mi wygodnie- chociaż na wierzchu tworzy się wtedy sucha "skórka", ale po prostu ją zdejmuje.

Chmurki, ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego, trochę takiego jak na racuchy. Dolej odrobinę wody "na oko"- nie przejmuj się niczym, bo dokładność naprawdę nie jest wyjątkowo konieczna. Właściwie, mój teraźniejszy zakwas ma raczej płynną konsystencje i wszystko jest ok. (ale nie może powstać "ciasto")

NicoleX- wcale nie- Dorotus dodała ekstrakt waniliowy, a ja olejek pomarańczowy ;)).. Już dopisuje źródło, jednak ten przepis w niezmienionej formie znajdował się na wielu blogach i forach..